Bacalhau com salada de feijão fradinho
Olá, tudo bem? Hoje eu vou falar sobre um prato típico da culinária portuguesa que é muito apreciado no Brasil: o bacalhau com salada de feijão fradinho. Então, você sabe qual é a origem e o valor calórico dessa delícia? Então continue lendo esse post e descubra!
O bacalhau é um peixe salgado e seco que foi introduzido na alimentação dos portugueses no século XV, quando eles começaram a explorar as águas do Atlântico Norte. O sal era usado para conservar o peixe e permitir que ele fosse transportado por longas distâncias. Posteriormente com o tempo, o bacalhau se tornou um ingrediente muito versátil e saboroso, que pode ser preparado de diversas formas.
A salada de feijão fradinho é um acompanhamento muito comum para o bacalhau, especialmente na época da Páscoa. O feijão fradinho é uma leguminosa de origem africana, que também é conhecida como feijão-de-corda ou feijão-caupi. Ele é rico em proteínas, fibras, ferro e cálcio, e tem um sabor suave e agradável.
Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 250 g de feijão fradinho cozido
– 200 g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 2 tomates picados
– 2 colheres (sopa) de cebola picada
– 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
– 200 g de azeitonas verdes recheadas
– 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
– Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
O modo de preparo da salada de feijão fradinho com bacalhau é muito simples:
Primeiramente basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e levar à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Ademais você pode decorar a salada com ovos cozidos, salsinha ou coentro.
O valor calórico dessa receita varia de acordo com a quantidade e o tipo de ingredientes utilizados. Mas, em média, uma porção de 84 g (uma concha rasa) tem cerca de **116 calorias**. Então, desse total, 3,9 g são de carboidratos, 8,4 g são de proteínas e 7,3 g são de gorduras totais.
Afinal o bacalhau com salada de feijão fradinho é uma ótima opção para quem quer comer algo leve, nutritivo e saboroso. Além disso, é uma forma de conhecer um pouco mais da cultura e da gastronomia portuguesa, que tem muita influência na nossa culinária.
Enfim, e você, gosta de bacalhau com salada de feijão fradinho? Já experimentou essa receita? Conte para nós nos comentários!
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