Picanha Grelhada com Chimichurri Fresco
Picanha Grelhada com Chimichurri Fresco
Primeiramente, quem não ama uma boa carne grelhada, especialmente quando se trata de uma suculenta picanha? A combinação perfeita da gordura entremeada com o sabor robusto da carne faz deste prato uma verdadeira iguaria. Além disso, para elevar ainda mais essa experiência, o chimichurri fresco, com seu toque herbáceo e ácido, traz uma explosão de sabores que fazem qualquer um vibrar! Por isso, nesta receita, vou compartilhar como preparar uma picanha grelhada com chimichurri que certamente irá impressionar seus convidados e aquecer seu coração.
Em seguida, você descobrirá que a preparação é simples e descomplicada. Ao longo dessa receita, você verá como alguns ingredientes frescos podem transformar um prato tradicional em algo extraordinário. Portanto, prepare-se para acender a churrasqueira e desfrutar de um momento especial em torno da mesa com amigos e familiares.
Agora, convido você a embarcar nessa jornada de sabores, trazendo um gostinho da Argentina para sua casa. Não só será uma refeição deliciosa, mas também uma oportunidade de criar memórias afetivas ao redor da mesa, celebrando a vida e os bons momentos com quem se ama!
Origem da Receita de Picanha Grelhada com Chimichurri Fresco
Por outro lado, a picanha é uma carne muito apreciada no Brasil e não é à toa que se tornou um clássico nas churrasqueiras do país. Essa parte do boi, localizada na parte traseira, possui uma camada de gordura que a torna ainda mais suculenta e saborosa. Com o tempo, a picanha ganhou espaço em diversos pratos, mas, na Argentina, é praticamente uma estrela, frequentemente acompanhada de chimichurri, uma mistura vibrante de ervas e especiarias.
Além disso, o chimichurri tem suas raízes na cultura argentina e é muito utilizado para temperar carnes grelhadas. Essa deliciosa mistura, que combina salsa, alho, vinagre e azeite, entre outros ingredientes, já conquistou os paladares de todo o mundo. Dessa forma, ao preparar essa receita, você não se limita apenas a fazer uma refeição; você está praticando uma tradição que celebra a carnes e sabores autênticos, reunindo as pessoas em torno da mesa.
Ingredientes para o Picanha Grelhada com Chimichurri Fresco
1 kg de picanha
4 colheres de sopa de azeite de oliva
4 ramos de salsa fresca
2 ramos de coentro
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Picanha Grelhada com Chimichurri Fresco
Primeiramente, comece preparando a picanha: retire a carne da geladeira meia hora antes de grelhar para que atinja a temperatura ambiente. Em seguida, tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Enquanto isso, acenda a churrasqueira e espere até que as brasas estejam bem quentes, pois isso garantirá uma crosta perfeita na carne. Depois disso, coloque a picanha na grelha, com a camada de gordura para baixo, e grelhe por cerca de 5 a 7 minutos. Então, vire a carne e deixe grelhar por mais 5 a 7 minutos do outro lado, dependendo do ponto desejado.
Enquanto a carne grelha, você pode preparar o chimichurri. Para isso, em uma tigela, misture a salsa picada, o coentro, o alho, a pimenta calabresa, o vinagre de vinho tinto e o azeite de oliva. Misture tudo muito bem e tempere com sal a gosto. Por fim, quando a picanha estiver pronta, retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Tempo de grelha: 15 minutos. Rende 4 porções.
Dicas e Segredos Especiais
Além disso, se você quiser um toque a mais, você pode marinar a picanha com o chimichurri por algumas horas antes de grelhar. Isso irá intensificar ainda mais os sabores. Também, se a picanha não estiver disponível, cortes como o contrafilé ou a maminha podem servir como ótimas alternativas. Outro ponto importante é o controle da temperatura da grelha; se estiver muito quente, a carne pode queimar por fora antes de estar cozida por dentro. Portanto, fique atento a isso!
Acompanhamentos e Harmonização
Por fim, para acompanhar essa deliciosa picanha grelhada com chimichurri, um vinho tinto encorpado, como um Malbec argentino, é a combinação perfeita. Caso você prefira algo mais refrescante, uma caipirinha de limão ou uma cerveja artesanal também harmonizam maravilhosamente com o prato. Além disso, servindo junto de uma salada fresca ou batatas assadas, você terá uma refeição completa que agradará a todos.
Portanto, agora que você tem em mãos essa receita deliciosa de picanha grelhada com chimichurri fresco, não hesite em colocá-la em prática. Tenho certeza de que você e seus convidados irão apreciar cada pedaço dessa iguaria. Então, ao experimentar, lembre-se de compartilhar sua experiência e suas próprias variações! A comida é uma forma de expressão e celebrar os sabores é sempre uma alegria!
Picanha Grelhada com Chimichurri Fresco: aprenda a preparar essa delícia suculenta com um molho vibrante que impressiona. Experimente e surpreenda-se!
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Um Convite Especial – Picanha Grelhada com Chimichurri Fresco
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