O bolo cremoso de milho verde é um prato tradicional da culinária brasileira, que pode ser feito com o creme de milho verde ou a farinha de milho, também conhecida como fubá. É um doce delicioso, nutritivo e cheio de histórias. Neste post, vamos descrever a origem, o valor nutritivo e a receita do bolo de milho verde natural.
Origem do bolo de milho verde
O milho é um cereal que foi domesticado pelos nossos ancestrais a partir de uma espécie de capim chamada teosinto. O milho possui diversas variedades, como o doce, o dentado, o duro, o mole e o de pipoca. Cada uma tem suas características e utilidades diferentes, tanto na culinária quanto na indústria.
O bolo de milho tem origem na cultura dos índios tupis guaranis, que o chamavam de mbojape. Era um doce que era feito em ocasiões especiais, como o batismo de uma criança. Os índios aproveitavam todo o milho, desde os grãos até as palhas, para fazer diversos alimentos, como curau, pamonha, cremes e farinhas.
O bolo de milho também é consumido durante todo o ano, mas é tradicionalmente associado às festas juninas, que acontecem no ápice da colheita do cereal. Nas festas juninas, o bolo de milho pode ser acompanhado de outros quitutes típicos, como canjica, paçoca, pé de moleque e quentão.
Valor nutritivo do bolo cremoso de milho verde
O bolo de milho é um alimento rico em carboidratos, que fornecem energia para o organismo. Também contém proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Ademais o milho é fonte de carotenoides, como o betacaroteno, a luteína e a zeaxantina, que são antioxidantes e protegem a visão.
O valor nutritivo do bolo de milho pode variar de acordo com os ingredientes utilizados na receita. Em geral, uma fatia de 100 g de bolo de milho tem cerca de 300 calorias, 10 g de gorduras, 50 g de carboidratos e 5 g de proteínas
Você gosta de bolo de milho verde cremoso? Então você vai adorar esta receita que é fácil de fazer e fica uma delícia! Afinal o bolo de milho verde cremoso é uma ótima opção para o café da manhã ou da tarde, pois é bem molhadinho e saboroso. Além disso, você pode usar o milho verde em espiga ou em lata, conforme a sua preferência. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde escorrido (ou 2 espigas de milho debulhadas)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo do Bolo cremoso de milho verde:
Primeiramente no liquidificador, bata os ovos, o milho, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, transfira a mistura para uma tigela
Logo após acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
Então misture bem com uma colher ou um fouet.
Posteriormente despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e firme.
Por fim, espere amornar e desenforme o bolo.
Então sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Dicas:
– Você pode adicionar coco ralado, queijo ralado ou canela à massa do bolo para dar um toque especial.
– Outra opção é fazer uma calda com leite condensado e coco ralado para cobrir o bolo depois de assado.
– Ademais você pode substituir o leite por leite de coco para deixar o bolo mais cremoso e saboroso.
