Bife de fígado acebolado
Você sabia que o bife de fígado acebolado é uma receita tradicional da culinária brasileira?
Essa delícia é fácil de fazer, nutritiva e saborosa. Neste post, vamos te contar um pouco sobre a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes que você vai precisar e o passo a passo de como prepará-la. Além disso, vamos te dar uma dica de como deixar o seu bife de fígado mais macio e suculento. Ficou com água na boca?
Então continue lendo e aprenda a fazer esse prato incrível!
Origem da receita de Bife de fígado acebolado
O bife de fígado acebolado é uma receita que surgiu no Brasil durante o período colonial, quando os escravos aproveitavam as partes menos nobres dos animais para se alimentar. O fígado era um dos órgãos mais consumidos, pois era rico em ferro e proteínas.
Os escravos temperavam o fígado com alho, sal e pimenta e o fritavam na gordura animal. Depois, adicionavam cebola picada para dar mais sabor e aroma ao prato. Assim, o bife de fígado acebolado se tornou uma receita popular entre os brasileiros, que até hoje apreciam essa iguaria.
Valor calórico e nutritivo
O bife de fígado acebolado é um prato que possui muitos benefícios para a saúde, pois o fígado é uma fonte de vitaminas A, B12, C, D, E e K, além de minerais como ferro, zinco, cobre e selênio. Esses nutrientes ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir a anemia, a melhorar a visão, a pele e o cabelo, a regular o metabolismo e a produção de hormônios, entre outras funções.
Uma porção de 100 gramas de bife de fígado tem cerca de 180 calorias, 23 gramas de proteínas, 7 gramas de gorduras e 4 gramas de carboidratos.
Ingredientes para fazer a receita de Bife de fígado acebolado
Para fazer a receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500 gramas de fígado bovino cortado em bifes finos
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 4 colheres (sopa) de óleo
– 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
– Salsinha picada a gosto
Como preparar a receita de Bife de fígado acebolado
Primeiramente, lave bem os bifes de fígado e seque-os com papel toalha.
Em seguida, tempere-os com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos na geladeira.
Logo depois, passe os bifes na farinha de trigo, retirando o excesso.
Logo após, aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os bifes em fogo alto até dourarem dos dois lados. Reserve-os em um prato.
Em seguida, na mesma frigideira, refogue as cebolas em fogo médio até ficarem macias e douradas.
Então, coloque os bifes novamente na frigideira e misture com as cebolas.
Portanto, salpique salsinha picada por cima e sirva em seguida.
Enfim, seu bife de fígado acebolado está pronto para ser degustado!
Pronto
E aí, gostou dessa receita? Então não deixe de curtir e compartilhar com os seus amigos nas redes sociais. Se você quer aprender mais receitas deliciosas como essa, siga as nossas publicações no blog alhocomalecrim. Lá você vai encontrar dicas incríveis para deixar as suas refeições mais saborosas e saudáveis. Não perca tempo e confira já!
Experimente também filé de peixe à florentina
