Arroz integral com frango e legumes
Olá, pessoal!
Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa e saudável de arroz integral com frango e legumes. Essa é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio do dia a dia e aproveitar os benefícios do arroz integral, que é rico em fibras, vitaminas e minerais.
O frango é uma fonte de proteína magra e os legumes trazem cor, sabor e nutrientes para o prato. Eu usei brócolis, cenoura, vagem e milho, mas você pode usar os legumes que preferir ou tiver em casa. O importante é caprichar na variedade e na quantidade!
Para deixar o arroz integral com frango e legumes ainda mais gostoso, eu usei alguns temperos como cebola, alho, salsa, polpa de tomate e curry. O curry dá um toque especial e combina muito bem com o frango e o arroz. Mas se você não gostar ou não tiver, pode substituir por outro tempero de sua preferência.
Receita do Arroz integral com frango e legumes
Essa receita é muito fácil de fazer e fica pronta em menos de uma hora. Você pode servir como prato único ou acompanhar de uma salada verde bem fresquinha. Tenho certeza que vai fazer sucesso na sua mesa!
Vamos à receita?
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 500 g de peito de frango em cubos
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 xícaras (chá) de arroz integral lavado e escorrido
– 4 xícaras (chá) de água fervente
– 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
– 1 colher (chá) de curry
– 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
– 1 cenoura em rodelas
– 1 xícara (chá) de vagem picada
– 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
– 2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo do Arroz integral com frango e legumes:
Primeiramente em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o frango temperado com sal e pimenta.
Em seguida reserve em um prato.
Posteriormente na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Logo depois junte o arroz e mexa bem para envolver no refogado.
Ademais adicione a água, a polpa de tomate, o curry, sal e pimenta a gosto e misture bem.
Então tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até o arroz ficar macio e quase seco.
Posteriormente acrescente o brócolis, a cenoura, a vagem e o milho e misture delicadamente.
Por fim tampe a panela novamente e cozinhe por mais 10 minutos ou até os legumes ficarem al dente.
Então desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.
Rende: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
