Galinha ao Molho de Vinho
Galinha ao Molho de Vinho – Uma Alegria para os Sentidos
Em uma noite gelada, há poucos pratos que possam aquecer o coração e o estômago como a galinha ao molho de vinho. Essa receita clássica é uma das mais nobres da culinária, inspirada na tradicional cozinha francesa. A origem dessa receita remonta à Provença, região da França conhecida por sua gastronomia rica e saborosa.
Ingredientes da Galinha ao Molho de Vinho
Para 4 pessoas:
– 1 kg de coxa de frango, descascada e cortada em pedaços médios
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 xícara de vinho branco seco
– 1 xícara de caldo de galinha
– 1 colher de sopa de molho de pimenta
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 colher de sopa de salsinha picada
– Sal e pimenta a gosto
Preparo do Molho
1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente.
3. Gradualmente, adicione o vinho branco e o caldo de galinha, mexendo até que o molho fique homogêneo.
4. Adicione o molho de pimenta, o alho e a salsinha. Mexa bem.
5. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho atinja a consistência desejada.
Preparo da Galinha
1. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
2. Adicione a coxa de frango e cozinhe até que esteja dourada e cozida, cerca de 5-7 minutos por lado.
3. Retire a galinha da frigideira e reserve.
4. Em uma panela pequena, cozinhe o molho por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
Montagem do Prato Galinha ao Molho de Vinho
1. Sirva a galinha sobre o molho de vinho, decorado com salsinha fresca e pimenta a gosto.
Dicas e Variações
– Para dar um toque criativo ao prato, adicione um pouco de creme de leite ao molho de vinho.
– Experimente usar diferentes tipos de vinho, como tinto ou rosé, para dar um sabor único ao molho.
– Para uma versão mais leve, reduza a quantidade de caldo de galinha e use mais vinho.
Galinha ao Molho de Vinho – Conclusão
A galinha ao molho de vinho é um prato clássico que nunca vai sair de moda. Com sua combinação de sabores suaves e ricos, é perfeito para uma noite especial ou um jantar simples. Experimente essa receita e descubra por que é uma das mais amadas da culinária.
Vamos Aprender Mais!
Se você gostou desta receita de Frango gratinado com requeijão, certamente vai querer aprender mais sobre culinária e receitas deliciosas. Visite o blog vladimiraraujo.com para descobrir curiosidades bíblicas e muito mais. Você também pode encontrar muitas outras receitas incríveis e tutoriais de culinária no meu blog, alhocomalecrim.com, onde compartilho meus conhecimentos e paixões pela culinária.
Então, o que você está esperando? Venha explorar o mundo da culinária comigo e descubra novas receitas e técnicas para tornar suas refeições ainda mais deliciosas. Com alhocomalecrim.com, você terá acesso a uma variedade de receitas e dicas de culinária, incluindo receitas de carne, peixe, frango e muito mais. E, se você quiser aprender mais sobre curiosidades e dicas de culinária, o blog vladimiraraujo.com é o lugar perfeito para você. Vamos cozinhar e aprender juntos!
