Salmão ao Molho de Limão
Salmão ao Molho de Limão – Uma Abordagem Criativa para um Prato Clássico
O salmão é conhecido por sua nobreza e sabor delicado, tornando-se um ingrediente de escolha para muitos pratos. Inspirado na culinária francesa, esta receita de salmão ao molho de limão é uma abordagem criativa para um prato clássico.
A origem desta receita remonta à cozinha francesa do século XIX, onde o salmão era frequentemente servido com um molho de limão e ervas frescas. Com o tempo, esta receita evoluiu e se tornou uma das mais populares da culinária francesa.
Ingredientes do Salmão ao Molho de Limão
* 4 filés de salmão fresco (cerca de 120g cada)
* 1 limão orgânico, cortado em fatias finas
* 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
* 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
* 2 dentes de alho, picados
* 1 colher de sopa de mel
* 1 colher de sopa de vinagre de limão
* 1 colher de sopa de suco de limão
* 1/4 xícara de caldo de peixe
* 2 folhas de louro
* Sal e pimenta preta a gosto
* Ervas frescas para decorar (opcional)
Salmão ao Molho de Limão – Preparo do Molho
1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione o alho picado e cozinhe até que esteja fragrante.
3. Adicione o suco de limão, vinagre de limão e caldo de peixe. Misture bem.
4. Adicione o mel e a pimenta preta. Misture até que o mel esteja dissolvido.
5. Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até que esteja reduzido pela metade.
Salmão ao Molho de Limão – Preparo da Proteína
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma assadeira, coloque os filés de salmão.
3. Regue os filés com azeite de oliva extravirgem e tempere com sal e pimenta preta.
4. Asse os filés no forno por cerca de 12 minutos, ou até que estejam cozidos ao ponto desejado.
Salmão ao Molho de Limão – Montagem Final
1. Retire os filés de salmão do forno e coloque-os em uma assadeira.
2. Regue os filés com o molho de limão e adicione as fatias de limão.
3. Sirva o salmão ao molho de limão quente, decorado com ervas frescas se desejado.
Dicas e Variações:
* Para adicionar um toque de sabor, adicione um pouco de suco de limão ao molho antes de servir.
* Para tornar o prato mais saudável, substitua a manteiga por uma alternativa vegetal.
* Para adicionar um toque de cor, adicione algumas fatias de limão ao molho antes de servir.
Salmão ao Molho de Limão – Conclusão:
Este salmão ao molho de limão é um prato clássico que certamente surpreenderá seus convidados. Com sua combinação de sabores e texturas, este prato é perfeito para qualquer ocasião especial. Não se esqueça de visitar nossos blogs de curiosidades bíblicas e receitas para descobrir mais segredos da cozinha!
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