Frango Assado com Limão
Frango Assado com Limão
Se você está em busca de uma receita que transmita sabor, frescor e um toque especial, então você acaba de encontrar o que precisava: o Frango Assado com Limão. Esse prato, além de ser extremamente fácil de preparar, é capaz de transformar um simples jantar em uma experiência incrível. Primeiramente, a combinação suculenta do frango com o ácido do limão resulta em um sabor irresistível, que combina perfeitamente com diversas acompanhamentos, tornando cada refeição única e memorável.
Além disso, a receita é uma excelente opção para reunir amigos e familiares em torno da mesa, pois é prática e permite que você aproveite mais o tempo com as pessoas amadas. Num momento em que todos estamos buscando refeições que sejam agradáveis e nutritivas, essa é a resposta ideal!
Origem da Receita
A origem do Frango Assado com Limão remonta a várias culturas que valorizam a combinação de sabores frescos e ácidos na culinária. Também é encontrado em diferentes versões ao redor do mundo. Por exemplo, no Mediterrâneo, o uso de limão é bastante comum em pratos de carne, trazendo um toque refrescante. Em seguida, na América Latina, o frango com cítricos já faz parte do cotidiano, onde o limão é frequentemente utilizado para dar sabor e marinar carnes. Portanto, essa receita carrega consigo uma rica história de tradições culinárias que foram se espalhando e se adaptando com o tempo.
Ingredientes para o Frango Assado com Limão
1 frango inteiro (cerca de 1,7 kg)
3 cebolas grandes
1 cabeça de alho
2 limões-sicilianos
1 colher (sopa) de flor do sal (ou sal grosso)
1½ colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de açúcar mascavo
2 ramos de louro
4 ramos de alecrim
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
azeite a gosto
Modo de Preparo do Frango Assado com Limão
Primeiramente, lave e seque os limões sicilianos. Com um zester (ou ralador) faça raspas da casca de 1 limão. Caso esteja utilizando sal grosso, bata no pilão para quebrar em pedaços menores. Em seguida em uma tigela pequena, misture o sal, a páprica, o açúcar mascavo, as raspas de limão e pimenta-do-reino moída na hora a gosto – essa é a marinada seca, que vai temperar o frango.
Posteriormente descasque e corte a cebola em rodelas grossas de 1,5 cm. Regue o fundo de uma assadeira grande com um fio de azeite e distribua as rodelas de cebola, uma ao lado da outra, formando uma cama para o frango. Disponha sobre as cebolas 3 ramos de alecrim untados com azeite e 1 ramo de louro; coloque também na assadeira a cabeça de alho inteira. Regue tudo com um 1 colher (sopa) de azeite.
Logo depois regue o frango com 2 colheres (sopa) de azeite e espalhe bem com as mãos. Corte em quartos o limão siciliano que você usou para fazer as raspas. Coloque os quartos de limão no interior da cavidade do frango, com 4 folhas de louro. Pique fino as folhas do ramo de alecrim restante e misture com 2 colheres (sopa) de azeite numa tigela pequena. Esta pronto seu Frango Assado com Limão
Modo de armar o frango assado com limão
Primeiramente posicione o frango na tábua, com o peito para cima, e encaixe as pontas das asas sob as costas – assim elas não queimam enquanto assam. Corte um pedaço grande de barbante, segure uma ponta em cada mão e posicione o centro do fio na parte mais grossa do peito (onde estava o pescoço do frango). Passe o barbante sobre as coxas, rente à lateral do peito; dê uma volta por fora das pontas das coxas, cruze e amarre – dessa forma as coxas ficam mais rentes ao peito, fazendo com que o calor se distribua de maneira mais uniforme na carne. Puxe as pontas do barbante para baixo, dando uma volta ao redor da cauda do frango e amarre junto com as coxas – assim, a cavidade do frango fica mais fechadinha, o que deixa a carne mais úmida.
Logo depois disponha o frango na assadeira, sobre a cama de cebolas e ervas, com o peito para cima e leve ao forno para assar por 15 minutos, até a pele começar a ganhar um tom dourado. Diminua a temperatura do forno para 180 ºC (temperatura média) e deixe o frango por mais 55 minutos, até assar por completo e ficar com a pele bem dourada e crocante. Nos últimos 5 minutos, abra o forno com cuidado e espalhe o azeite com alecrim picado sobre a pele do frango para dar um sabor extra da erva sem queimar.Para conferir se o frango está assado: com a ponta de uma faca, faça um furinho na junção da sobrecoxa com o peito. Se o líquido sair sem sangue é sinal que está pronto, do contrário volte ao forno por mais alguns minutos. Se estiver usando um termômetro: a temperatura interna do frango deve estar com no mínimo 75 ºC.
Por fim, retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Não pule essa etapa: nesse tempo, os sucos da carne se redistribuem, o que garante um assado úmido e saboroso. Sirva a seguir com as cebolas, o alho assado e com limão cortado em gomos.
Dicas e Segredos Especiais
Além disso, você pode adicionar vegetais como batatas ou cenouras à assadeira para criar um prato mais completo. Por outro lado, se desejar uma versão mais leve, considere usar frango desfiado e preparar uma salada de grão-de-bico como acompanhamento. Outra alternativa interessante é substituir o azeite por manteiga para um sabor mais rico. Também, você pode incrementar a receita adicionando uma pitada de pimenta calabresa para quem gosta de um toque mais apimentado.
Se por acaso você não tiver acesso a ervas frescas, as secas servirão perfeitamente e ainda assim darão um toque especial ao seu frango! Se você preferir, pode adicionar fatias de limão entre os pedaços de frango, para um aroma ainda mais intenso. Com essas dicas, não há como errar! Prepare-se para se surpreender com o resultado!
Isso é para você que quer um Frango Assado com Limão perfeito!
Agora vamos falar sobre os acompanhamentos!
Vamos juntos descobrir o que combina bem com essa delícia?
Siga comigo!
Acompanhamentos e Harmonização do Frango Assado com Limão
Combinações criativas são fundamentais, portanto, você pode servir o Frango Assado com Limão com um arroz de limão simples, que complementa o sabor cítrico. Outra opção igualmente saborosa é uma salada verde com frutas cítricas e um vinagrete leve. Para aqueles momentos especiais, considere um vinho branco refrescante, como um Sauvignon Blanc, que harmoniza perfeitamente com os sabores do frango.
E, para a sobremesa, uma tarte de limão pode ser uma excelente escolha, fechando a refeição com um tema cítrico e deliciosamente equilibrado! Em resumo, a combinação de sabores é fundamental, então use sua criatividade e transforme cada refeição em uma experiência única!
Por fim, espero que você se sinta inspirado a experimentar essa deliciosa receita de Frango Assado com Limão e a encantar seus amigos e familiares com sabores únicos e memoráveis. Em resumo, esse prato não apenas traz um sabor incrível, mas também a oportunidade de criar momentos especiais ao redor da mesa. Portanto, não hesite em colocar a mão na massa e compartilhar sua experiência nos comentários! Estou ansioso para ouvir suas versões e adaptações dessa receita que, com certeza, ficará guardada no seu coração e no coração de quem você ama!
Frango Assado com Limão é uma receita fácil e deliciosa que traz sabor refrescante e aromático à sua mesa. Aprenda a fazer!
Frango Assado, Receita de Frango, Culinária Caseira, Frango com Limão, Receita de Aves, Jantar Fácil, Frango Suculento, Receitas Simples, Gastronomia Brasileira, Prato Principal, Cozinha Prática, Frango Delicioso, Limão, Acompanhamentos para Frango, Dicas de Cozinha
Frango Assado com Limão – Um Convite Mais que Especial
Primeiramente, eu convido você a experimentar a receita de Frango Assado com Limão e mergulhar em um mundo de sabores e tradições que unem as famílias à mesa. Assim, não deixe de explorar mais delícias culinárias aqui no nosso blog, onde sempre buscamos trazer o melhor da gastronomia caseira para você.
Por outro lado, você sabia que, por exemplo, existe um alimento mencionado na Bíblia que tem o poder de não se deteriorar, mesmo em condições adversas? Essa é uma curiosidade fascinante que certamente vai instigar sua curiosidade. Para descobrir mais, convido você a visitar nossa seção de curiosidades bíblicas, onde você encontrará respostas surpreendentes.
Finalmente, se você deseja aprofundar seus conhecimentos nas Escrituras e aprimorar suas habilidades, conheça os cursos de teologia da Faculdade de Teologia FVC. Dessa forma, você pode unir sua paixão pela culinária com o estudo da fé, criando uma base sólida para sua jornada espiritual.
Frango Assado com Limão
