Vamos lá!
Uma das melhores coisas de viajar pelo mundo é conhecer as diferentes culinárias e sabores de cada país. E quando se trata de sobremesas, não há como resistir às delícias que encontramos por aí. Neste post, eu vou te apresentar uma receita de sobremesa internacional que vai te deixar com água na boca: o tiramisù!
O tiramisù é um doce cremoso e úmido em que, tradicionalmente, camadas de creme de queijo mascarpone com vinho marsala são intercaladas com camadas de biscoitos champagne molhados no café e pedaços de chocolate ao leite, sendo finalizado com café em pó. É uma sobremesa típica da Itália, mais especificamente da região do Vêneto, no norte do país.
Origem da receita
A origem do tiramisù é incerta e existem várias lendas sobre como ele surgiu. Uma delas diz que ele foi criado no século XVII, em homenagem ao duque Cosimo III de Médici, que era apaixonado por café e chocolate. Outra versão afirma que ele foi inventado durante a Segunda Guerra Mundial, por uma dona de casa que queria dar energia ao seu marido soldado. Há ainda quem diga que ele foi inspirado em um doce árabe chamado zuccotto, que também leva creme e biscoitos embebidos em licor.
O fato é que o tiramisù se tornou um dos doces mais famosos e apreciados do mundo, sendo encontrado em diversos restaurantes e confeitarias. Então você vai ver que essa receita é fácil de fazer em casa. Você também pode adaptar ao seu gosto, usando diferentes tipos de biscoitos, licores ou frutas.
Valor calórico
O tiramisù é uma sobremesa bastante calórica, pois leva ingredientes ricos em gordura e açúcar. Uma porção de 100 gramas tem cerca de 450 calorias. Por isso, consuma com moderação e equilibrar a sua dieta com alimentos saudáveis e nutritivos.
Valor nutritivo
Apesar de ser calórico, o tiramisù também tem alguns benefícios nutricionais. Ele é fonte de proteínas, cálcio e fósforo, provenientes do queijo mascarpone e do chocolate. Ele também contém cafeína, que pode estimular o sistema nervoso central e melhorar o humor e a concentração. Além disso, enriqueça com frutas vermelhas, como morangos ou framboesas, que são ricas em antioxidantes e vitaminas.
Ingredientes da receita de Tiramisu italiano com morango
Para fazer o tiramisù, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500 gramas de queijo mascarpone
– 4 ovos
– 100 gramas de açúcar
– 200 ml de vinho marsala
– 300 ml de café forte
– 200 gramas de biscoitos champagne
– 100 gramas de chocolate ao leite picado
– Café em pó para polvilhar
Modo de preparo da receita de Tiramisu italiano com morango
O modo de preparo do tiramisù é simples e rápido. Siga os passos abaixo:
Primeiramente separe as gemas das claras dos ovos.
Em seguida em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Logo depois adicione o queijo mascarpone e misture bem. Reserve.
Posteriormente em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes.
Ademais incorpore-as delicadamente ao creme de mascarpone, usando uma espátula ou um fouet.
Então em um prato fundo, misture o café com o vinho marsala.
Logo após molhe rapidamente os biscoitos nessa mistura, sem encharcar, e forre o fundo de um refratário retangular com eles.
Posteriormente espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos, alisando com uma espátula.
Em seguida salpique metade do chocolate picado por cima.
Por fim repita as camadas de biscoitos, creme e chocolate, terminando com o creme.
Logo depois disso leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Então na hora de servir, polvilhe o café em pó sobre o tiramisù, usando uma peneira fina.
Por último corte em pedaços e aproveite!
