Yakitori Deliciosa receita japonesa
Você já experimentou yakitori? Essa é uma das comidas mais populares do Japão, que consiste em espetinhos de frango grelhados com um molho saboroso. Neste post, vamos te ensinar como fazer essa receita em casa, de forma simples e rápida. Além disso, vamos te contar um pouco sobre a origem dessa iguaria, o seu valor calórico e nutritivo, e os ingredientes que você vai precisar.
Vamos lá?
Origem da receita de Yakitori Deliciosa receita japonesa
O yakitori é uma receita milenar, que surgiu na era Edo (1603-1868), quando o consumo de carne de frango foi liberado no Japão. Antes disso, a carne era proibida por motivos religiosos.
Os japoneses aproveitaram as partes menos nobres do frango, como o pescoço, a pele e o coração, e as espetaram em palitos de bambu. Depois, eles grelhavam os espetinhos sobre brasas de carvão e os pincelavam com um molho à base de shoyu, saquê, açúcar e mirin (um vinho de arroz adocicado). O resultado era uma carne macia, suculenta e aromática, que conquistou o paladar dos japoneses e se espalhou pelo mundo.
Valor calórico e nutritivo
O yakitori é uma receita que pode ser considerada saudável, pois é rica em proteínas e tem pouca gordura. Além disso, o molho que acompanha os espetinhos tem propriedades antioxidantes e ajuda a prevenir o envelhecimento precoce. Uma porção de 100 gramas de yakitori tem cerca de 150 calorias, 20 gramas de proteínas, 6 gramas de gorduras e 4 gramas de carboidratos.
Claro que isso pode variar de acordo com os ingredientes que você usar e a forma de preparo. Por isso, é importante escolher carnes magras, evitar o excesso de sal e açúcar, e grelhar os espetinhos em fogo baixo para não queimar.
Ingredientes para fazer a receita de Yakitori Deliciosa receita japonesa
Para fazer yakitori em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500 gramas de peito ou coxa de frango sem pele e sem osso
– 1/4 de xícara de shoyu
– 1/4 de xícara de saquê
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 2 colheres de sopa de mirin
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– 2 dentes de alho picados
– Cebolinha picada a gosto
– Palitos de bambu para espetar
Como preparar a receita de Yakitori Deliciosa receita japonesa
Primeiramente, corte o frango em cubos médios e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Logo após reserve na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Logo depois, prepare o molho.
Primeiramente em uma panela pequena, misture o shoyu, o saquê, o açúcar, o mirin, o gengibre e o alho.
Então leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco. Reserve.
Logo após, espete os cubos de frango nos palitos de bambu, deixando um espaço entre eles.
Ademais você pode usar cerca de quatro cubos por palito.
Em seguida, aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo alto.
Posteriormente grelhe os espetinhos por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem por todos os lados.
Então, pincele os espetinhos com o molho reservado e grelhe por mais alguns minutos, até caramelizar.
Portanto, seu yakitori está pronto!
Sirva quente ou morno, polvilhado com cebolinha picada.
Pronto
Enfim, esperamos que você tenha gostado dessa receita deliciosa e fácil de fazer. Se você gostou, não se esqueça de curtir e compartilhar esse post com seus amigos nas redes sociais.
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Até a próxima!
