Torta de maça e creme de baunilha
Olá, leitores! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa de sobremesa que vai deixar todo mundo com água na boca. É uma torta de maçã com creme de baunilha, que é fácil de fazer e muito saborosa. Vamos aprender?
Origem da receita de Torta de maça e creme de baunilha
A torta de maçã é uma sobremesa tradicional de vários países, como Estados Unidos, Inglaterra, França e Alemanha. Ela consiste em uma massa crocante recheada com maçãs fatiadas e coberta com outra camada de massa. Existem muitas variações da receita, mas a mais comum leva açúcar, canela, noz-moscada e limão para temperar as maçãs. O creme de baunilha é um acompanhamento opcional, mas que combina muito bem com a torta e dá um toque especial.
Valor nutritivo e calórico
A torta de maçã com creme de baunilha é uma sobremesa rica em carboidratos, provenientes da massa e do açúcar, e em vitaminas e fibras, provenientes das maçãs. Uma fatia de 100 gramas tem cerca de 260 calorias, sendo 110 de gordura, 35 de proteína e 115 de carboidratos. O creme de baunilha tem cerca de 140 calorias por 100 gramas, sendo 80 de gordura, 3 de proteína e 57 de carboidratos. Portanto, essa é uma sobremesa que deve ser consumida com moderação, pois pode contribuir para o aumento de peso e o desequilíbrio da glicemia.
Ingredientes da receita de Torta de maça e creme de baunilha
Para fazer a torta de maçã com creme de baunilha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– Para a massa:
– 300 gramas de farinha de trigo
– 150 gramas de manteiga gelada
– 100 gramas de açúcar
– 1 ovo
– Uma pitada de sal
– Para o recheio:
– 6 maçãs vermelhas
– Suco de meio limão
– 50 gramas de açúcar
– 1 colher de chá de canela em pó
– Meia colher de chá de noz-moscada ralada
– Para o creme de baunilha:
– 500 ml de leite
– 4 gemas
– 100 gramas de açúcar
– 1 fava de baunilha ou essência a gosto
Como preparar a receita de Torta de maça e creme de baunilha
Para fazer a torta de maçã com creme de baunilha, siga os passos abaixo:
– Para a massa:
– Primeiramente em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
– Em seguida corte a manteiga em cubos pequenos e adicione à tigela.
– Logo após com as pontas dos dedos, amasse a manteiga com a farinha até formar uma farofa.
– Por fim adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
– Então embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por meia hora.
– Para o recheio:
– Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
– Coloque as maçãs em uma panela com o suco de limão, o açúcar, a canela e a noz-moscada.
– Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até as maçãs ficarem macias e caramelizadas.
– Para o creme de baunilha:
– Primeiramente em uma panela, aqueça o leite com a fava de baunilha aberta ao meio ou a essência.
– Em seguida em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro.
– Então quando o leite ferver, retire a fava de baunilha e despeje um pouco do leite sobre as gemas, mexendo bem para não talhar.
– Posteriormente volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
– Por fim transfira o creme para uma tigela e cubra com papel filme, encostando na superfície para não formar película.
– Para a montagem:
– Primeiramente preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
– Em seguida divida a massa em duas partes, sendo uma um pouco maior que a outra.
– Logo depois abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma, deixando uma borda de sobra.
– Então espalhe o recheio de maçã sobre a massa, nivelando bem.
– Ademais abra a parte menor da massa e cubra a torta, fechando as bordas com os dedos ou um garfo.
– Em seguida faça alguns cortes na superfície da massa para sair o vapor.
– Posteriormente leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.
– Por fim deixe esfriar um pouco e desenforme.
– Então sirva a torta morna ou fria, acompanhada do creme de baunilha.
