Salmão Grelhado com Molho de Abacate e Limão
Primeiramente o salmão é um peixe reconhecido por seus benefícios nutricionais e sabor delicioso. Então esta receita de salmão grelhado com molho de abacate e limão é uma opção leve e saborosa para um jantar saudável. Outrossim o molho cítrico e cremoso complementa perfeitamente a textura suave do salmão, criando uma combinação irresistível de sabores.
Lista de Ingredientes:
- 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
- 1 abacate maduro
- 1 limão (suco)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Primeiramente tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em seguida aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto
Logo depois grelhe os filés de salmão por 3-4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos a seu gosto.
Posteriormente enquanto o salmão grelha, prepare o molho de abacate e limão.
Então em um recipiente, amasse o abacate com um garfo até obter uma consistência cremosa.
Ademais adicione o suco de limão, o azeite de oliva e o alho picado.
Em seguida tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Por fim misture bem até obter um molho homogêneo.
Logo após sirva os filés de salmão grelhados com o molho de abacate e limão.
Enfim, você também pode acompanhá-los com uma salada verde ou arroz branco.
Variações e Personalizações:
- Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta-calabresa ou páprica defumada ao molho.
- Substitua o suco de limão por suco de laranja, dando um sabor cítrico diferente.
- Adicione alguns pedaços de tomate ou cebola picada para uma textura mais crocante.
Informações Nutricionais:
Uma porção desta receita (1 filé de salmão com molho) contém aproximadamente 350 calorias, 25g de proteína, 22g de gorduras saudáveis (ômega-3) e 5g de carboidratos. O salmão é uma excelente fonte de vitaminas A, B, D e minerais como o selênio e o fósforo, além de ser rico em antioxidantes.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento:
Para uma apresentação atraente, sirva os filés de salmão grelhados com o molho de abacate e limão em um prato raso. Você pode decorar com algumas folhas de salsa fresca, fatias de limão ou rodelas de abacate.
Acompanhamentos sugeridos: arroz branco, purê de batatas, salada de folhas verdes ou legumes assados.
Dicas de Armazenamento e Reaproveitamento:
O salmão grelhado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. O molho de abacate e limão também pode ser conservado por 2-3 dias. Para aproveitar as sobras, você pode servir o salmão com o molho em sanduíches, em saladas ou até mesmo adicionar a uma panqueca de salmão.
Perguntas Frequentes (FAQ):
- Posso usar outro tipo de peixe além do salmão?
Sim, você pode substituir o salmão por outro peixe com carne firme, como o atum, o robalo ou o bacalhau. - O molho de abacate e limão pode ser feito com antecedência?
Sim, você pode preparar o molho com antecedência e guardá-lo na geladeira por 2-3 dias. Basta reaquecer o salmão antes de servir. - Existe alguma forma de deixar o salmão mais crocante?
Para obter um acabamento mais crocante, você pode polvilhar os filés de salmão com um pouco de farinha de trigo ou panko (migalhas de pão japonesas) antes de grelhar.
Alimente sua Curiosidade:
Curiosidade 1: Você sabia que o salmão é considerado um dos peixes mais saudáveis do mundo? Além de ser rico em ômega-3, o salmão também contém vitaminas A, B, D e antioxidantes que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e inflamações.
Curiosidade 2: Na Bíblia, o salmão é mencionado como um dos peixes permitidos para consumo, de acordo com as leis alimentares judaicas. Portanto segundo o Livro de Levítico, os peixes que têm barbatanas e escamas, como o salmão, são considerados limpos e adequados para serem consumidos.
Enfim, você sabia que a Bíblia também menciona o uso de abacates em algumas passagens? Além disso o abacate era considerado um fruto sagrado em algumas culturas antigas da Mesoamérica.
Curiosidade bíblica: O Livro de Gênesis relata a história da criação do mundo e dos animais. Então você sabe quais foram os primeiros animais mencionados na Bíblia?
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