Salmão assado com legumes e creme de alho
Você está procurando uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer? Então você vai adorar este salmão assado com legumes e creme de alho, que é perfeito para um almoço ou jantar especial.
Neste post, vamos te contar a origem desta receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes que você vai precisar e o passo a passo para prepará-la. Vamos lá?
Origem da receita
O salmão é um peixe originário do Oceano Atlântico e do Oceano Pacífico, que se destaca por sua carne rosada, saborosa e rica em ômega-3, uma gordura boa para o coração. O salmão é muito consumido na culinária escandinava, japonesa e canadense, mas também é apreciado em todo o mundo.
Uma das formas mais simples e saborosas de preparar o salmão é assá-lo no forno com legumes variados, como batatas, cenouras, abobrinhas e tomates. Para dar um toque especial, você pode fazer um creme de alho para regar o peixe e os legumes, deixando-os mais suculentos e aromáticos.
Valor calórico e nutritivo
O salmão assado com legumes e creme de alho é uma receita que combina proteína, carboidrato, fibra, vitaminas e minerais em um só prato. Uma porção de 200 gramas desta receita tem cerca de 450 calorias, sendo 30 gramas de proteína, 25 gramas de carboidrato, 25 gramas de gordura (sendo 5 gramas de gordura saturada) e 5 gramas de fibra. Além disso, esta receita fornece vitaminas A, C, D, E, K e do complexo B, cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo e selênio.
O salmão é especialmente rico em vitamina D, que ajuda na absorção do cálcio e na saúde dos ossos. O creme de alho também tem propriedades antibióticas e anti-inflamatórias, que podem prevenir infecções e melhorar a imunidade.
Ingredientes para fazer a receita de Salmão assado com legumes e creme de alho
Para fazer esta receita maravilhosa de salmão assado com legumes e creme de alho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 4 filés de salmão (cerca de 800 gramas)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Suco de 1 limão
– 4 dentes de alho picados
– 4 colheres de sopa de azeite
– 2 cenouras médias cortadas em rodelas
– 4 batatas médias cortadas em cubos
– 1 abobrinha média cortada em cubos
– 2 tomates maduros cortados em cubos
– Alecrim fresco a gosto
– 1 xícara de chá de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Como preparar a receita
Primeiramente, tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
Reserve na geladeira por 15 minutos.
Logo depois, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma refratária com um pouco de azeite.
Em seguida, distribua os filés de salmão na forma e reserve.
Logo após, em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as batatas e as cenouras por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias.
Escorra e reserve.
Então, em uma frigideira com um pouco de azeite, refogue a abobrinha e o tomate por cerca de 5 minutos ou até ficarem macios.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e alecrim fresco.
Portanto, espalhe os legumes refogados sobre os filés de salmão na forma.
Enfim, em uma panela pequena, aqueça o creme de leite com o alho picado e o queijo parmesão, mexendo bem até formar um creme homogêneo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Por fim, regue o creme de alho sobre o salmão e os legumes e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Salmão assado com legumes e creme de alho
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