Salame de especiarias e alecrim
Você já experimentou salame de especiarias e alecrim? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender o seu paladar. Neste post, vamos te contar um pouco sobre a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes que você vai precisar e o passo a passo de como prepará-la. Fique com a gente e descubra como fazer esse salame incrível!
Origem da receita de Salame de especiarias e alecrim
O salame é um tipo de embutido feito com carne moída, gordura, sal e temperos, que é embalado em uma tripa natural ou artificial e curado por um período de tempo.
A receita é originária da Europa, especialmente da Itália, onde existem diversas variedades regionais. O salame de especiarias e alecrim é uma versão aromática e saborosa, que leva noz-moscada, cravo, canela, pimenta-do-reino e alecrim fresco na sua composição.
Valor calórico e nutritivo
O salame de especiarias e alecrim é uma fonte de proteína animal, que ajuda na formação dos músculos, dos ossos e do sistema imunológico. Além disso, ele contém ferro, zinco, selênio e vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo energético, a produção de glóbulos vermelhos e a prevenção de anemias. No entanto, o salame também é rico em gordura saturada e sódio, que podem aumentar o colesterol ruim e a pressão arterial se consumidos em excesso. Por isso, recomenda-se consumir o salame com moderação e preferir as versões mais magras.
Ingredientes para fazer a receita de Salame de especiarias e alecrim
Para fazer o salame de especiarias e alecrim, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 kg de carne bovina moída
– 200 g de toucinho moído
– 2 colheres (sopa) de sal
– 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
– 1/4 de colher (chá) de cravo em pó
– 1/4 de colher (chá) de canela em pó
– 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
– 2 ramos de alecrim fresco picado
– 1 metro de tripa suína ou sintética
Como preparar a receita
Primeiramente, misture bem a carne bovina com o toucinho em uma tigela grande.
Logo depois, adicione o sal, a noz-moscada, o cravo, a canela, a pimenta-do-reino e o alecrim e misture novamente até incorporar os temperos.
Logo após, encha a tripa com a mistura de carne, apertando bem para não deixar bolhas de ar.
Em seguida, amarre as pontas da tripa com um barbante e faça alguns furos com um palito ao longo do salame.
Então, pendure o salame em um local fresco e arejado por cerca de 15 dias para curar.
Portanto, depois desse tempo, o seu salame estará pronto para ser consumido.
Enfim, você pode cortá-lo em fatias finas e servir com pão, queijo ou como preferir.
Pronto
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