Salada de atum com grão-de-bico
Você gosta de salada de atum com grão-de-bico? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que combina muito bem com os dias quentes. Neste post, vou te ensinar como preparar essa salada, que tem origem mediterrânea, é rica em proteínas e fibras, e tem poucas calorias. Além disso, vou te dar algumas dicas de como variar o sabor e a textura dessa salada, e como servi-la de forma criativa.
Vamos lá?
A origem da salada de atum com grão-de-bico
A salada de atum com grão-de-bico é uma receita típica da culinária mediterrânea, que engloba os países banhados pelo mar Mediterrâneo, como Espanha, Itália, Grécia, Turquia e Marrocos. Esses países têm em comum o uso de ingredientes frescos, saudáveis e saborosos, como peixes, legumes, frutas, azeite, ervas e especiarias.
O atum é um peixe muito consumido nessa região, pois é rico em ômega-3, um tipo de gordura boa para o coração e para o cérebro. O grão-de-bico é uma leguminosa que também faz parte da dieta mediterrânea, pois é uma ótima fonte de proteína vegetal, ferro, cálcio e fibras. Além disso, o grão-de-bico tem um sabor suave e uma textura macia, que combina muito bem com o atum e outros ingredientes da salada.
O valor calórico e nutritivo da salada de atum com grão-de-bico
A salada de atum com grão-de-bico é uma refeição completa e equilibrada, que pode ser consumida no almoço ou no jantar. Uma porção de 200 gramas dessa salada tem cerca de 300 calorias, 25 gramas de proteína, 15 gramas de carboidrato e 15 gramas de gordura. Esses valores podem variar um pouco dependendo dos ingredientes que você usar na salada.
A salada de atum é uma ótima opção para quem quer emagrecer ou manter o peso saudável, pois tem poucas calorias e muita saciedade. Além disso, essa salada é rica em nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, como vitaminas A, C e E, antioxidantes que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce; vitaminas do complexo B, que ajudam na produção de energia e no metabolismo dos carboidratos; minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio, que fortalecem os ossos, os músculos e o sistema imunológico; e fibras, que regulam o intestino e controlam o colesterol.
Os ingredientes necessários para fazer a salada de atum com grão-de-bico
Para fazer a salada de atum você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 latas de atum em água ou em óleo (escorra bem antes de usar)
– 2 xícaras de grão-de-bico cozido (você pode usar o grão-de-bico em lata ou cozinhar o grão-de-bico seco na panela de pressão por cerca de 20 minutos)
– 1 cebola roxa picada
– 1/4 de xícara de salsinha picada
– 1/4 de xícara de hortelã picada
– Suco de 1 limão
– 4 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar a salada de atum com grão-de-bico
Primeiramente, em uma tigela grande, misture o atum desfiado com o grão-de-bico.
Em seguida, adicione a cebola roxa, a salsinha e a hortelã, e misture bem.
Logo depois, tempere a salada com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
Então, leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se integrem.
Por fim, sirva a salada fria ou em temperatura ambiente, acompanhada de pão, torradas, salada verde ou o que você preferir.
Pronto
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