Risoto de Frango com Queijo Parmesão
Você gosta de risoto? Então você vai adorar essa receita de Risoto de Frango com Queijo Parmesão que eu vou te ensinar hoje. É uma delícia, fácil de fazer e vai surpreender a sua família e os seus convidados. Vem comigo que eu te conto tudo sobre essa maravilha da culinária italiana.
Origem da receita de Risoto de Frango com Queijo Parmesão
O risoto é um prato típico da região norte da Itália, onde o arroz é cultivado desde a Idade Média. O nome vem do italiano “riso”, que significa arroz. A característica principal do risoto é que o arroz é cozido lentamente em um caldo, absorvendo o sabor dos ingredientes e ficando cremoso e al dente. Existem muitas variações de risoto, com diferentes tipos de carne, legumes, queijos e temperos.
O Risoto de Frango com Queijo Parmesão é uma das versões mais populares e saborosas do prato. O frango é cozido no caldo de galinha e depois desfiado. O queijo parmesão é ralado na hora e misturado ao arroz no final do cozimento, dando um toque especial de sabor e textura. O resultado é um prato cremoso, suculento e irresistível.
Valor calórico e nutritivo da receita de Risoto de Frango com Queijo Parmesão
Além de delicioso, o Risoto de Frango com Queijo Parmesão também é nutritivo e saudável. O arroz é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia para o organismo. O frango é uma fonte de proteína magra, que ajuda na construção e na manutenção dos músculos. O queijo parmesão é uma fonte de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes. Uma porção de 200 gramas do prato tem cerca de 450 calorias, 18 gramas de proteína, 15 gramas de gordura e 60 gramas de carboidratos.
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 litro de caldo de galinha
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 300 gramas de peito de frango sem pele e sem osso
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras de chá de arroz arbóreo ou carnaroli
– 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
– 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
– Salsinha picada a gosto
E para preparar a receita de Risoto de Frango com Queijo Parmesão, siga os seguintes passos:
Primeiramente em uma panela, aqueça o caldo de galinha e mantenha-o em fogo baixo.
Em seguida em outra panela, derreta uma colher de sopa de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Ademais tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e junte-o à panela.
Logo depois cozinhe por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficar bem cozido.
Em seguida retire o frango da panela e desfie-o com um garfo. Reserve.
Posteriormente na mesma panela, acrescente a outra colher de sopa de manteiga e o arroz.
Então mexa bem para envolver os grãos na gordura.
Logo após adicione o vinho branco e deixe evaporar, mexendo sempre.
Então aos poucos, vá adicionando o caldo de galinha, uma concha por vez, mexendo sempre até o arroz absorver o líquido.
Em seguida repita esse processo até o arroz ficar cremoso e al dente, cerca de 20 minutos.
Logo depois disso desligue o fogo e misture o queijo parmesão ralado ao arroz.
Por fim junte o frango desfiado e a salsinha picada ao risoto e misture bem.
Então sirva em seguida, acompanhado de uma salada verde ou do seu acompanhamento preferido.
Pronto!
Agora você já sabe como fazer um Risoto de Frango com Queijo Parmesão delicioso e fácil. Espero que você tenha gostado dessa receita e que faça na sua casa. Tenho certeza que vai ser um sucesso.
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