Receita tradicional do delicioso Lebkuchen
Você já ouviu falar do Lebkuchen?
Esse é um biscoito típico da Alemanha, que leva especiarias, mel e frutas cristalizadas. É uma delícia que faz parte da tradição natalina, mas que pode ser saboreada em qualquer época do ano.
Então neste post, vamos ensinar como fazer essa receita tradicional e fácil, que vai deixar sua casa com um aroma incrível e seu paladar agradecido.
Vamos lá?
Origem da receita tradicional do delicioso Lebkuchen
O Lebkuchen é um biscoito que surgiu na Idade Média, na região da Baviera, na Alemanha. Ele era feito pelos monges, que usavam mel e especiarias para conservar a massa por mais tempo.
O nome Lebkuchen vem de “Laib”, que significa pão, e “Kuchen”, que significa bolo. Ou seja, é um biscoito que tem uma textura macia e fofa, como um pãozinho ou um bolinho.
Valor calórico e nutritivo
O Lebkuchen é um biscoito rico em carboidratos, provenientes da farinha e do mel. Ele também contém proteínas, provenientes dos ovos e das amêndoas. As especiarias, como canela, cravo, noz-moscada e gengibre, conferem sabor e aroma ao biscoito, além de terem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
O Lebkuchen tem cerca de 200 calorias por unidade, mas também é fonte de fibras, cálcio, ferro e potássio.
Ingredientes para fazer a Receita tradicional do delicioso Lebkuchen
Para fazer o Lebkuchen, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 4 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 3/4 de xícara de mel
– 1 colher de chá de cravo em pó
– 1 colher de chá de noz-moscada ralada
– 1/4 de xícara de manteiga sem sal
– 1 pitada de sal
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– 3/4 de xícara de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de canela em pó
– 1/4 de xícara de leite
– 2 ovos
– 1/4 de xícara de amêndoas picadas
– 1/4 de xícara de frutas cristalizadas picadas
Como preparar a Receita tradicional do delicioso Lebkuchen
Para preparar o Lebkuchen, siga os seguintes passos:
Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, as especiarias e o sal. Reserve.
Logo depois, em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o mel, o açúcar e a manteiga, mexendo até derreter e formar uma calda.
Logo após, despeje a calda sobre a mistura de farinha e mexa bem com uma colher de pau.
Em seguida, adicione os ovos e o leite e misture até formar uma massa homogênea.
Então, acrescente as amêndoas e as frutas cristalizadas e misture novamente.
Portanto, cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente.
Enfim, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira grande com manteiga ou papel manteiga.
Por fim, com as mãos untadas com óleo ou manteiga, faça bolinhas com a massa e achate-as levemente sobre a assadeira, deixando um espaço entre elas.
Asse por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em um recipiente fechado por até uma semana.
Chamada para ação
E aí, gostou da receita do Lebkuchen?
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Até a próxima!
