Receita do tradicional bacalhau à brás
Você quer aprender uma deliciosa e saborosa receita portuguesa com bacalhau? Então, siga as dicas que eu vou te dar neste artigo.
Eu vou te ensinar como fazer uma receita deliciosa de bacalhau à brás, que vai atrair muitos de seus amigos e familiares a seu dote culinário. Vamos lá?
Origem da Receita do tradicional bacalhau à brás
A receita que eu vou te mostrar é de um prato típico da culinária portuguesa: o bacalhau à brás. Essa receita surgiu no século XIX, em Lisboa, e leva o nome do seu criador, um taberneiro chamado Brás.
Ele aproveitava as sobras de bacalhau e batata para fazer um refogado simples, mas muito saboroso. Com o tempo, a receita foi ganhando fama e se espalhou por todo o país.
Valor calórico e nutritivo
O bacalhau à brás é uma receita que combina proteína, carboidrato e gordura saudável. O peixe é rico em ômega-3, um tipo de gordura que faz bem para o coração e o cérebro. A batata é uma fonte de energia e de fibras, que ajudam na digestão. Os ovos são uma fonte de proteína completa, que contém todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Além disso, a receita leva cebola, alho, salsa e azeitona, que são temperos naturais e cheios de antioxidantes.
Ingredientes para fazer a receita bacalhau à brás
você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 500 g de batata palha
– 4 ovos batidos
– 2 cebolas picadas
– 4 dentes de alho picados
– 4 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsa picada a gosto
– Azeitonas pretas a gosto
Como preparar a receita
O modo de preparo do bacalhau à brás é muito simples. Basta seguir os passos abaixo:
Primeiramente em uma panela grande, aqueça o azeite
Em seguida refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Logo depois adicione o bacalhau e misture bem.
Então tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Posteriormente junte a batata palha e mexa delicadamente.
Ademais acrescente os ovos batidos e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até os ovos ficarem cremosos.
Por fim desligue o fogo e salpique a salsa picada por cima.
Então sirva em seguida, decorando com as azeitonas pretas.
Pronto
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