Receita deliciosa de repolho recheado
Você já experimentou Repolho Recheado?
Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que agrada a toda a família. Neste post, vou te ensinar como preparar esse prato típico da culinária europeia, mas que também tem suas versões brasileiras. Além disso, vou te contar um pouco sobre a origem da receita, o valor calórico e nutritivo do repolho e os ingredientes que você vai precisar. Vamos lá?
Origem da Receita deliciosa de repolho recheado
A origem do Repolho Recheado é incerta, mas há registros de que ele já era consumido na Idade Média, na Europa Oriental. Naquela época, o repolho era um alimento barato e abundante, e as pessoas aproveitavam as folhas para rechear com carne moída, arroz, cebola e temperos. Depois, o repolho recheado era cozido em um caldo de tomate ou de carne, até ficar macio e saboroso.
Valor calórico e nutritivo
O repolho é um vegetal rico em fibras, vitaminas C e K, ácido fólico e antioxidantes. Ele ajuda a melhorar a digestão, a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir anemia e a combater os radicais livres. Uma porção de 100 gramas de repolho cozido tem apenas 25 calorias, o que faz dele um alimento ideal para quem quer emagrecer ou manter o peso.
Para fazer a Receita deliciosa de repolho recheado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 repolho grande
– 500 gramas de carne moída
– 1 xícara de arroz cru
– 2 xícaras de molho de tomate
– 2 dentes de alho picados
– Sal, pimenta-do-reino, salsinha e orégano a gosto
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 cebola picada
– 2 xícaras de água
– Queijo ralado para polvilhar (opcional)
Como preparar a Receita deliciosa de repolho recheado:
Primeiramente lave bem o repolho e retire as folhas externas.
Em seguida corte o talo central e reserve.
Logo depois em uma panela grande com água fervente e sal, coloque as folhas de repolho e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até ficarem macias.
Então escorra e reserve.
Logo depois em uma tigela, misture a carne moída, o arroz cru, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e o orégano.
Ademais amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Posteriormente pegue uma folha de repolho e coloque uma porção da massa no centro.
Então dobre as pontas da folha sobre o recheio e enrole como um charuto.
Em seguida repita o processo com as demais folhas e recheio.
Logo após esse processo
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o talo do repolho picado por alguns minutos.
Posteriormente despeje o molho de tomate e a água e deixe ferver.
Em seguida arrume os charutos de repolho na panela, um ao lado do outro, e cubra com o molho.
Logo após tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até o arroz ficar cozido.
Por fim, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima dos charutos antes de servir.
Pronto!
Agora você já sabe como fazer um Repolho Recheado delicioso e nutritivo para sua família. Essa receita rende cerca de 8 porções e pode ser acompanhada de salada verde ou purê de batatas.
