Olá, hoje vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa de sopa de tortilha espanhola. Essa é uma ótima opção para os dias frios, pois é quentinha, saborosa e fácil de fazer. Além disso, é uma receita tradicional da Espanha, que tem uma história interessante e um valor nutritivo alto. Vamos conhecer mais sobre essa sopa e aprender a prepará-la?
A origem da receita de sopa de tortilha espanhola é um pouco incerta, mas há algumas versões que contam como ela surgiu. Uma delas diz que foi criada por um general do exército espanhol, que precisava alimentar seus soldados com poucos recursos. Ele teria misturado ovos, batatas e cebolas em uma panela e cozinhado sobre uma fogueira, dando origem à tortilha. Outra versão diz que foi inventada por uma camponesa, que ofereceu essa comida a um rei faminto que passava por sua casa. O rei teria gostado tanto da tortilha que pediu a receita e a espalhou pelo país.
A sopa de tortilha espanhola é uma variação da tortilha original, que é uma espécie de omelete grossa feita com ovos, batatas e cebolas. A sopa leva os mesmos ingredientes, mas é mais líquida e pode ser servida em um prato fundo ou em uma tigela. Essa receita tem um valor calórico de cerca de 300 kcal por porção, e é rica em proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Ela é uma refeição completa e equilibrada, que pode ser consumida no almoço ou no jantar.
Para fazer a receita de sopa de tortilha espanhola, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 4 ovos
– 4 batatas médias
– 1 cebola grande
– 4 colheres de sopa de azeite
– 4 xícaras de caldo de legumes
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha picada para decorar
O modo de preparo da Receita de tortilha espanhola é simples e rápido. Siga os passos abaixo:
Primeiramente descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Logo depois descasque e pique a cebola em pedaços pequenos.
Em seguida em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia e transparente.
Ademais adicione as batatas e o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Então cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem macias, cerca de 20 minutos.
Posteriormente em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos.
Então quando as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo e acrescente os ovos batidos na panela. Em seguida mexa bem para misturar tudo.
Logo depois disso leve a panela novamente ao fogo baixo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até a sopa engrossar um pouco.
Por fim sirva a sopa em pratos fundos ou tigelas, polvilhada com salsinha picada.
Pronto!
Agora você já sabe como fazer uma sopa de tortilha espanhola deliciosa e nutritiva. Espero que tenha gostado da receita e que experimente em casa.
Se quiser, você pode variar os ingredientes da sopa, adicionando outros legumes, queijos ou carnes. Use a sua criatividade e bom apetite!
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