Receita de sushi simples e tradicional
Sushi é um prato típico da culinária japonesa, mas que tem origem na China, onde o peixe era conservado em arroz fermentado. Hoje em dia, o sushi é feito com arroz temperado com vinagre e peixe cru ou cozido, enrolado em algas ou servido sobre bolinhos de arroz. O sushi é uma comida saudável, saborosa e versátil, que pode ser feita com diferentes ingredientes e combinações.
Uma receita simples de sushi simples e tradicional é a seguinte:
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz japonês
– 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 300 g de salmão fresco
– 4 folhas de alga nori
– Wasabi, gengibre em conserva e molho shoyu a gosto
Modo de preparo da receita de sushi simples e tradicional é:
Primeiramente lave o arroz em água corrente até a água sair transparente.
Em seguida escorra e coloque em uma panela com 3 xícaras de água.
Logo depois leve ao fogo alto até ferver, reduza o fogo e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos ou até a água secar.
Então desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos.
Posteriormente em uma tigela, misture o vinagre, o açúcar e o sal.
Então mexa bem até dissolver. Despeje sobre o arroz e misture delicadamente com uma espátula de madeira.
Logo após deixe o arroz esfriar em temperatura ambiente.
Em seguida corte o salmão em fatias finas e reserve. Corte as folhas de alga ao meio e reserve.
Então coloque uma esteira de bambu sobre uma superfície plana e cubra com um filme plástico.
Posteriormente coloque uma metade da alga sobre a esteira e espalhe uma camada fina de arroz sobre ela, deixando uma borda de 2 cm sem arroz na parte superior.
Então passe um pouco de wasabi sobre o arroz e coloque algumas fatias de salmão sobre ele, na parte inferior da alga.
Por fim enrole a alga da parte inferior para a superior, pressionando levemente com os dedos para firmar.
Em seguida umedeça a borda sem arroz com um pouco de água e feche o rolo.
Ademais repita o processo com as outras folhas de alga e o restante do arroz e do salmão.
Enfim corte os rolos em fatias de cerca de 2 cm e sirva com gengibre em conserva, molho shoyu e mais wasabi se desejar.
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