Receita de mingau de milho e abóbora
Você já experimentou mingau de milho e abóbora? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai aquecer o seu coração nos dias frios. Além de ser muito saborosa, essa receita também é nutritiva e saudável, pois combina os benefícios do milho e da abóbora para a sua saúde.
Quer saber mais?
Então continue lendo esse post e aprenda a fazer essa maravilha em casa!
Origem da Receita de mingau de milho e abóbora
O mingau de milho e abóbora é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente das regiões Nordeste e Sudeste. Ele é feito com milho verde ralado ou triturado, abóbora cozida e amassada, leite, açúcar e canela.
O resultado é um mingau cremoso, doce e aromático, que pode ser servido quente ou frio, no café da manhã, no lanche da tarde ou na sobremesa.
Valor calórico e nutritivo
O mingau de milho e abóbora é uma receita que fornece energia, fibras, vitaminas e minerais para o seu organismo. O milho é rico em carboidratos, proteínas, ferro, fósforo, potássio e vitaminas do complexo B. A abóbora é fonte de betacaroteno, um antioxidante que ajuda a prevenir o envelhecimento precoce da pele e a proteger a visão.
Ela também contém vitamina C, cálcio, magnésio e fibras. O leite é uma ótima fonte de cálcio, proteínas e vitaminas A e D. O açúcar e a canela dão o toque doce e perfumado ao mingau.
Uma porção de 200 ml de mingau de milho e abóbora tem cerca de 250 calorias. Você pode reduzir esse valor usando leite desnatado ou vegetal, açúcar mascavo ou adoçante natural e diminuindo a quantidade de gordura na hora de cozinhar o milho.
Ingredientes para fazer a Receita de mingau de milho e abóbora
Para fazer o mingau de milho e abóbora você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 4 espigas de milho verde
– 1 litro de leite
– 500 g de abóbora sem casca e sem sementes
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de manteiga
– Canela em pó a gosto
Como preparar a receita
Primeiramente, rale as espigas de milho ou bata os grãos no liquidificador com um pouco de água. Reserve o suco do milho.
Logo depois, cozinhe a abóbora em água até ficar macia. Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo.
Em seguida, em uma panela grande, coloque o suco do milho, o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Então, acrescente a abóbora amassada e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até ficar homogêneo.
Portanto, desligue o fogo e polvilhe canela em pó a gosto.
Enfim, sirva o mingau quente ou frio, em tigelas ou pratos fundos.
Receita de mingau de milho e abóbora
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