Receita de frango tikka masala
Um prato indiano delicioso
Se você é fã de comida indiana, provavelmente já experimentou ou ouviu falar de frango tikka masala. Este prato saboroso é conhecido por suas amálgamas de sabores picantes e cremosos, criadas pelo uso de especiarias indianas autênticas. Aqui, nós preparamos uma receita fácil e deliciosa para que você possa saborear o frango tikka masala na sua própria cozinha.
Origem da Receita de frango tikka masala:
O frango tikka masala é um prato popular da culinária indiana, originário do norte da Índia, mais especificamente do estado de Punjab. Acredita-se que sua origem remonta ao período em que a região fazia parte do Império Mongol. O prato é feito tradicionalmente com frango marinado em uma mistura de especiarias e iogurte, assado em tandoor (forno de barro indiano), e depois cozido em um molho cremoso feito com tomates e especiarias.
Valor calórico e nutritivo:
Esta receita de frango tikka masala serve seis porções e tem em média 300 calorias por porção. É uma ótima fonte de proteína, vitaminas e antioxidantes. No entanto, é importante lembrar que a adição de creme de leite e manteiga aumenta o teor calórico do prato.
Ingredientes da Receita de frango tikka masala:
– 1 colher de sopa de páprica
– 1/4 colher de chá de pimenta caiena
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de gengibre ralado
– Sal a gosto
– 1 colher de sopa de coentro em pó
– 200 ml de creme de leite
– 1 colher de sopa de garam masala
– cúrcuma em pó (1 colher de chá)
– 1 kg de peito de frango cortado em cubos
– 2 latas de tomate pelado
– 1 colher de sopa de cominho em pó
– 50 g de manteiga
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– Cilantro fresco para servir
Modo de preparo da Receita de frango tikka masala:
Primeiramente em uma tigela grande, misture o iogurte, o cominho, o coentro, a páprica, o garam masala, a cúrcuma e a pimenta caiena.
Em seguida adicione o frango cortado em cubos e misture bem para cobrir completamente o frango.
Então deixe marinar por pelo menos uma hora, ou durante a noite para obter melhores resultados.
Posteriormente preaqueça o forno a 180°C. Coloque o frango marinado em uma assadeira e asse por cerca de 20 minutos, ou até que esteja cozido e levemente dourado.
Em seguida em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
Logo depois disso adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia e translúcida.
Ademais adicione o alho e o gengibre ralado à panela e refogue por mais 2-3 minutos.
Em seguida adicione o tomate pelado à panela e cozinhe por mais 10 minutos.
Então acrescente as especiarias restantes (cominho, coentro, páprica, garam masala, cúrcuma e pimenta caiena) à panela e cozinhe por mais 2 minutos.
Ademais adicione o frango assado à panela e misture bem com o molho.
Logo após isso, o creme de leite e a manteiga e misture até que a manteiga esteja completamente derretida.
Por fim deixe o frango tikka masala cozinhar em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, para que os sabores se misturem bem.
Então adicione sal a gosto.
E sirva o frango tikka masala com arroz basmati e decore com cilantro fresco.
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