Ratatouille Um prato leve e saudável
Ratatouille é um prato típico da culinária francesa, originário da região da Provença. Consiste em um cozido de legumes como berinjela, abobrinha, tomate, cebola e pimentão, temperados com ervas aromáticas e azeite.
Então o nome ratatouille vem do verbo francês touiller, que significa mexer ou agitar. O prato pode ser servido quente ou frio, como acompanhamento ou prato principal. Enfim ratatouille é uma receita simples, mas saborosa e nutritiva, que aproveita os ingredientes frescos e sazonais.
Ingredientes necessários para fazer essa maravilhosa receita
6 cebolas
1 beringela grande
2 dentes de alho
6 tomates
Um pimentão verde
6 abobrinhas italianas
manjericão fresco a gosto
1 pimentão vermelho
sal e pimenta do reino a gosto
1 folha de louro
azeite de oliva a gosto
Veja Como preparar essa deliciosa receita de Ratatouille Um prato leve e saudável
Primeiramente corte a berinjela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e umas 4 colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos,
Isso para evitar que amargue.
Em seguida corte a abobrinha em rodelas finas.
Logo depois corte os tomates em cubinhos.
Posteriormente retire as sementes do pimentão e pique em tiras.
Então coloque o óleo de oliva na panela e deixe aquecer,
Em seguida acrescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe dourar levemente,
Logo depois ponha o alho picado.
Então junte os legumes, o louro, os temperos restantes e mexa bem,
Ademais tenha cuidado para “machucar” os legumes.
Por fim cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes fiquem molinhos.
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Bom Apetite.
