Picanha ao alho e óleo no forno
Então você vai adorar essa receita de picanha ao alho e óleo no forno, que é fácil de fazer e fica muito saborosa. Neste post, eu vou te ensinar como preparar essa delícia, que pode ser servida em um almoço especial ou em um jantar romântico. Além disso, eu vou te contar um pouco sobre a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes que você vai precisar e como fazer uma sobremesa deliciosa para acompanhar. Vamos lá?
Origem da receita de Picanha ao alho e óleo no forno
A picanha é um corte de carne bovina muito apreciado no Brasil, especialmente no churrasco. Ela é retirada da parte traseira do animal, perto do rabo, e tem uma camada de gordura que a deixa mais suculenta e macia. O nome picanha vem do espanhol “picana”, que era uma vara usada para tocar o gado. Segundo a história, os açougueiros marcavam essa parte da carne com a picana para reservá-la para si ou para os clientes mais especiais.
A receita de picanha ao alho e óleo no forno é uma forma diferente de preparar essa carne, que normalmente é assada na grelha ou na chapa. Ela é temperada com alho picado, sal, pimenta e azeite, e depois é levada ao forno em uma assadeira coberta com papel alumínio. O resultado é uma carne suculenta, aromática e saborosa, que pode ser servida com arroz, salada, farofa ou o que você preferir.
Valor calórico e nutritivo
A picanha é uma carne rica em proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele e do cabelo. Ela também contém ferro, que previne a anemia, zinco, que fortalece o sistema imunológico, e vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético.
No entanto, a picanha também é uma carne gordurosa, que pode aumentar o colesterol ruim (LDL) e o risco de doenças cardiovasculares. Por isso, é recomendado consumi-la com moderação e retirar o excesso de gordura antes de prepará-la. Uma porção de 100 gramas de picanha ao alho e óleo no forno tem cerca de 300 calorias.
Ingredientes da receita de Picanha ao alho e óleo no forno
Para fazer essa receita de picanha ao alho e óleo no forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 peça de picanha (cerca de 1 kg)
– 10 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 4 colheres (sopa) de azeite
– Papel alumínio
Como preparar a receita Picanha ao alho e óleo no forno
O modo de preparo dessa receita é muito simples. Siga os passos abaixo:
Primeiramente preaqueça o forno a 200°C.
Em seguida com uma faca afiada, faça alguns cortes na superfície da picanha, sem retirar a gordura.
Logo depois disso tempere a carne com sal, pimenta e metade do alho picado, esfregando bem nos cortes.
Então coloque a carne em uma assadeira com o lado da gordura para cima e regue com o azeite.
Posteriormente cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Em seguida retire o papel alumínio e espalhe o restante do alho picado sobre a carne.
Posteriormente volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
Por fim retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Então sirva em seguida com os acompanhamentos de sua preferência.
