Picanha ao alho e alecrim na manteiga
Você já experimentou essa delícia de receita?
Picanha ao alho e alecrim na manteiga é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, que vai surpreender a todos com seu sabor e aroma irresistíveis.
Então neste post, vamos te contar um pouco sobre a origem dessa receita, seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes que você vai precisar e o passo a passo de como prepará-la.
Vamos lá?
Origem da receita de Picanha ao alho e alecrim na manteiga
A picanha é um corte de carne bovina muito apreciado no Brasil, especialmente no churrasco. Ela se caracteriza por ter uma camada de gordura que dá mais suculência e sabor à carne. O nome picanha vem do termo espanhol “picana”, que era uma vara usada para conduzir o gado. A parte do animal que ficava mais próxima da picana era a picanha, que ficava mais macia por causa dos golpes.
O alho e o alecrim são dois temperos muito usados na culinária mediterrânea, que combinam muito bem com carnes vermelhas. O alho tem propriedades antibióticas, anti-inflamatórias e antioxidantes, além de dar um toque picante ao prato. O alecrim é uma erva aromática que tem um sabor levemente amargo e refrescante, além de ser rico em vitaminas e minerais. Ele ajuda na digestão, na circulação e no fortalecimento do sistema imunológico.
A manteiga é um ingrediente que dá mais cremosidade e brilho à carne, além de realçar o sabor dos demais temperos. Ela é feita a partir do leite de vaca e contém gorduras saturadas, colesterol e cálcio.
Valor calórico e nutritivo
Uma porção de 100 gramas de picanha ao alho e alecrim na manteiga tem cerca de 300 calorias, sendo 20 gramas de proteínas, 24 gramas de gorduras e 1 grama de carboidratos. Portanto essa quantidade representa 15% da necessidade diária de proteínas, 37% da necessidade diária de gorduras e 0,3% da necessidade diária de carboidratos para um adulto médio.
A picanha é uma fonte de proteínas de alto valor biológico, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo e das unhas. Então ela também contém ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são importantes para o transporte de oxigênio no sangue, para a defesa do organismo contra infecções e para o funcionamento do sistema nervoso.
O alho é um alimento funcional, que traz benefícios para a saúde além dos nutricionais. Ele ajuda a prevenir e combater resfriados, gripes, infecções bacterianas e fúngicas, além de reduzir a pressão arterial e o colesterol ruim. Ele também tem ação anticancerígena, pois contém compostos que inibem o crescimento de células malignas.
Picanha ao alho e alecrim na manteiga
O alecrim é uma erva que tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas. Ele ajuda a proteger as células do envelhecimento precoce causado pelos radicais livres, a reduzir a inflamação causada por doenças como artrite e gastrite, e a combater bactérias e fungos que podem causar infecções. Ele também tem efeito estimulante sobre o cérebro, melhorando a memória, a concentração e o humor.
A manteiga é uma fonte de gorduras saturadas, que devem ser consumidas com moderação, pois podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares. No entanto, ela também contém ácido butírico, que tem ação anti-inflamatória sobre o intestino, ajudando a prevenir doenças como colite e câncer colorretal. Ela também fornece vitamina A, que é essencial para a visão, para a saúde da pele e das mucosas.
Ingredientes para fazer a receita de Picanha ao alho e alecrim na manteiga
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 peça de picanha de cerca de 1,5 kg
– 4 dentes de alho picados
– 4 ramos de alecrim fresco
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 4 colheres de sopa de manteiga
Como preparar a receita de Picanha ao alho e alecrim na manteiga
Primeiramente, preaqueça o forno a 200°C.
Em seguida, tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
Logo depois, leve uma frigideira grande ao fogo alto e derreta duas colheres de sopa de manteiga.
Logo após, sele a picanha na frigideira, dourando bem todos os lados.
Em seguida, transfira a picanha para uma assadeira e espalhe o alho picado e o alecrim por cima.
Então, leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja no ponto desejado.
Portanto, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Enfim, sirva com o molho que se formou na assadeira e aproveite!
Picanha ao alho e alecrim na manteiga
E aí, gostou dessa receita de picanha ao alho e alecrim na manteiga? Então não deixe de curtir e compartilhar com seus amigos e familiares que também adoram uma carne saborosa e suculenta.
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Fique ligado nas nossas próximas publicações e até a próxima!
