Alho com alecrim traz hoje mais uma deliciosa receita do saboroso Pavê de baunilha e chocolate. Certamente se você não sabia ou nunca experimentou; aproveite a oportunidade. Ademais essa receita vai lhe ensinar como fazer esse saboroso Pavê de baunilha e chocolate. Veja abaixo a receita completa.
Alho com Alecrim. Decerto o portal de receitas onde você vai encontra o mais variado cardápio gastronômico. Certamente receitas fáceis e deliciosas para você fazer em casa, se destacar e ganhar muitos elogios.
Ou seja, você vai aprenda fazer refeições, sobremesas, sucos, bolos, tortas, carnes, aves, e os mais variados pratos da culinária nacional e mundial.
Alho com Alecrim, decerto o seu portal de receitas, o local onde você vai encontra o mais variado cardápio gastronômico. Nessa receita você precisará apenas de 75 minutos para fazer essa deliciosa refeição para até 10 pessoas. Veja abaixo a receita completa.
Ingredientes necessários para fazer essa maravilhosa receita
CREME DE BAUNILHA:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida)
3 gemas
Uma colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite
GANACHE:
410 g de chocolate meio-amargo ou blend
400 g de creme de leite
PAVÊ:
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
100 g de chocolate branco (para decorar)
Veja Como preparar essa deliciosa receita de Pavê de baunilha e chocolate
BAUNILHA:
Primeiramente junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
Logo depois leve ao fogo médio, mexendo sempre – é importante mexer durante todo o processo de cozimento para não empelotar.
Então quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo,
Ademais junte o creme de leite e mexa mais um pouco, até incorporar.
Em seguida deixe na panela para amornar. Não precisa colocar filme plástico em cima, se formar película é só mexer bem antes de usar.
Para que o creme não fique com cheiro de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas pela peneira –
posteriormente fure-as e deixe que “escoreguem” para dentro da panela, vai sobrar apenas a película, que deve ser descartada.
GANACHE:
Primeiramente derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bem até obter um creme lisinho e brilhante.
Logo depois se escolher o banho-maria, tome cuidado para não pingar água no chocolate.
Agora no micro-ondas, ajuste a potência média e derreta de minuto em minuto – não deixe em potência alta para não correr o risco de queimar o chocolate.
Então; o chocolate meio-amargo combina perfeitamente com a doçura do creme de baunilha.
Se não gosta do meio-amargo, escolha um blend, pois o chocolate ao leite pode deixar a sobremesa doce demais.
DICA – Ao preparar ganache, use sempre chocolate e creme de leite na mesma proporção – não tem como errar.
E, finalmente, ganache pode ser conservada na geladeira, em pote de vidro bem fechado, por até um mês.
Ademais é só deixar em temperatura ambiente uma hora antes e mexer muito bem na hora de usar, para que volte a ser um creme liso e brilhante.
Por fim, se mesmo mexendo a ganache ficar espessa, esquente um pouco de creme de leite, junte ao chocolate e volte a mexer.
MONTAGEM DO PAVÊ:
Primeiramente misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas.
Agora alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.
Então, perceba que na última etapa não tem camada de bolacha — assim o topo do pavê fica mais “molhadinho”.
Logo depois com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e coloque por cima. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.
Para servir, separe com uma faca e retire com espátula de bolo.
por fim, entenda que fica mais bonito no prato.
Rende uma travessa de vidro retangular de tamanho aproximado 30x18x5 cm.
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Segue a dica.
Bom Apetite.
