Panquecas de frango com molho branco
Você já experimentou panquecas de frango com molho branco? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai agradar toda a família. Neste post, vamos te contar um pouco sobre a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes que você vai precisar e o passo a passo para prepará-la. Fique com a gente e descubra como fazer essa maravilha!
Origem da receita de Panquecas de frango com molho branco
As panquecas são um prato muito antigo, que remonta aos tempos da Grécia e da Roma antigas. Elas eram feitas com uma massa fina e redonda, cozida em uma chapa ou frigideira, e recheadas com diversos ingredientes, como mel, frutas, queijo ou carne. As panquecas se espalharam pelo mundo e ganharam diferentes versões em cada país.
No Brasil, as panquecas são muito populares e podem ser encontradas em vários sabores, tanto doces quanto salgados. Uma das receitas mais tradicionais é a de panquecas de frango com molho branco, que combina a maciez da massa com o sabor suculento do frango e o cremosidade do molho.
Valor calórico e nutritivo
As panquecas de frango com molho branco são uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, mas também podem ser consumidas no dia a dia, desde que com moderação. Isso porque elas são bastante calóricas e ricas em gorduras e carboidratos. Uma porção de duas panquecas recheadas com frango e cobertas com molho branco tem cerca de 600 calorias, 40 gramas de gordura, 40 gramas de carboidratos e 25 gramas de proteína. Por isso, é importante equilibrar o consumo dessa receita com uma alimentação saudável e variada, que inclua frutas, verduras, legumes, cereais integrais e fontes magras de proteína.
Além disso, as panquecas de frango com molho branco podem ser adaptadas para ficarem mais leves e nutritivas, substituindo alguns ingredientes por versões mais saudáveis. Por exemplo, você pode usar farinha integral ou de aveia para fazer a massa, peito de frango desfiado e temperado com ervas para o recheio e leite desnatado ou vegetal para o molho.
Ingredientes para fazer a receita de Panquecas de frango com molho branco
Para fazer essa receita incrível, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– Para a massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo (ou integral ou de aveia)
– 2 xícaras de leite (ou desnatado ou vegetal)
– Sal a gosto
– 2 colheres de sopa de óleo
– 2 ovos
– Para o recheio:
– 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto
– 2 colheres de sopa de óleo
– Para o molho:
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal, noz-moscada e queijo parmesão ralado a gosto
– 2 xícaras de leite (ou desnatado ou vegetal)
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Como preparar a receita de Panquecas de frango com molho branco
Primeiramente, vamos fazer a massa das panquecas.
Então em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea e lisa.
Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com óleo.
Logo após coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe-a formando um disco fino.
Então deixe cozinhar por alguns segundos até dourar levemente e vire para cozinhar do outro lado.
Por fim repita o processo até acabar a massa.
Então reserve as panquecas em um prato.
Logo depois, vamos fazer o recheio das panquecas.
Primeiramente em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Logoapós adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta, orégano e salsinha.
Então misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos até pegar o sabor dos temperos. Desligue o fogo e reserve.
Logo após, vamos fazer o molho branco para cobrir as panquecas.
Então em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a farinha de trigo.
Posteriormente mexa bem até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Logo após tempere com sal, noz-moscada e queijo parmesão ralado.
Por fim cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Então desligue o fogo e reserve.
Em seguida, vamos montar as panquecas.
Primeiramente em uma forma refratária untada com óleo,
Em seguida coloque uma panqueca e recheie com uma porção do frango.
Logo após enrole a panqueca e coloque-a na forma.
Então repita o processo com as demais panquecas.
Por fim cubra todas as panquecas com o molho branco e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
Então, está pronto!
Agora é só servir as suas panquecas de frango com molho branco acompanhadas de uma salada verde ou de legumes cozidos. Você vai se surpreender com o sabor dessa receita!
Portanto, se você gostou dessa receita, não deixe de curtir e compartilhar com os seus amigos nas redes sociais. Eles também vão adorar essa delícia!
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