Panquecas de carne moída e queijo parmesão
Você já experimentou panquecas de carne moída e queijo parmesão? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai agradar toda a família.
Neste post, vamos te contar um pouco sobre a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes que você vai precisar e o passo a passo de como prepará-la. Fique com a gente e descubra como fazer essa maravilha!
Origem da receita de Panquecas de carne moída e queijo parmesão
As panquecas são um prato muito antigo, que remonta aos tempos da Grécia e da Roma antigas. Elas eram feitas com uma massa fina e redonda, cozida em uma chapa ou frigideira, e recheadas com diversos ingredientes, como mel, frutas, queijo, carne ou peixe. As panquecas se espalharam pelo mundo e ganharam diferentes versões em cada país.
No Brasil, as panquecas são geralmente salgadas e enroladas em forma de canelone, com recheios variados. Uma das combinações mais saborosas é a de carne moída e queijo parmesão, que dá um toque especial à massa.
Valor calórico e nutritivo
As panquecas de carne moída e queijo parmesão são uma ótima opção para quem quer uma refeição completa e equilibrada. Elas contêm proteínas, carboidratos, gorduras, cálcio, ferro, vitaminas e minerais. Uma porção de duas panquecas (cerca de 200 g) tem aproximadamente 450 calorias, sendo 25 g de proteínas, 40 g de carboidratos, 25 g de gorduras (das quais 10 g são saturadas), 300 mg de cálcio, 3 mg de ferro, 400 mg de sódio e 4 g de fibras.
Você pode acompanhar as panquecas com uma salada verde ou um molho de tomate caseiro para deixar o prato ainda mais nutritivo.
Ingredientes para fazer a receita de Panquecas de carne moída e queijo parmesão
Para fazer as panquecas de carne moída e queijo parmesão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– Para a massa:
– 2 xícaras de leite
– 2 ovos
– 1 colher de sopa de óleo
– 2 xícaras de farinha de trigo
– Sal a gosto
– Para o recheio:
– 500 g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate
– 1/4 de xícara de água
– 200 g de queijo parmesão ralado
Como preparar a receita de Panquecas de carne moída e queijo parmesão
Primeiramente, vamos fazer a massa das panquecas.
Em seguida no liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
Ademais aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo.
Logo depois despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe-a formando um disco fino.
Então deixe cozinhar por cerca de dois minutos ou até dourar levemente.
Posteriormente vire a massa com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais um minuto.
Por fim repita o processo até acabar a massa. Reserve as panquecas em um prato.
Logo depois, vamos fazer o recheio das panquecas.
Primeiramente em uma panela, aqueça um pouco de óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Ademais acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
Logo depois mexa bem para soltar a carne e deixe cozinhar até secar o líquido.
Então adicione o extrato de tomate e a água e misture bem.
Enfim, deixe ferver por cerca de dez minutos ou até engrossar o molho.
Logo após, vamos montar as panquecas.
Em uma travessa refratária untada com um pouco de óleo, coloque uma panqueca e espalhe uma porção do recheio de carne moída.
Polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima.
Enrole a panqueca e coloque-a na travessa.
Repita o processo com as demais panquecas, deixando um espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.
Panquecas de carne moída e queijo parmesão
Em seguida, vamos servir as panquecas.
Retire a travessa do forno e transfira as panquecas para um prato.
Você pode decorar com folhas de manjericão ou salsinha picada, se quiser. Sirva as panquecas quentes ou mornas, acompanhadas de uma salada verde ou um molho de tomate caseiro.
Enfim, esperamos que você tenha gostado dessa receita de panquecas de carne moída e queijo parmesão. Ela é simples, rápida e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar em família. Se você gostou, não se esqueça de curtir e compartilhar esse post com seus amigos nas redes sociais.
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Até a próxima!
