Muffins vegetariano de ovos e legumes
Você já experimentou muffins vegetarianos de ovos e legumes? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender o seu paladar. Neste post, vamos te contar a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes que você vai precisar e o passo a passo de como prepará-la. Além disso, vamos te dar uma dica de como deixar os seus muffins ainda mais saborosos e saudáveis. Ficou curioso?
Então continue lendo e descubra como fazer essa maravilha!
Origem da receita de Muffins vegetarianos de ovos e legumes
Os muffins são bolinhos originários da Inglaterra, que podem ser doces ou salgados. Eles são assados em forminhas individuais e têm uma textura macia e úmida.
Os muffins vegetarianos de ovos e legumes são uma adaptação dessa receita tradicional, que substitui a farinha de trigo por farinha de aveia e adiciona ovos e legumes picados à massa. Essa é uma ótima opção para quem quer comer algo gostoso e nutritivo, sem abrir mão da saúde.
Valor calórico e nutritivo
Os muffins vegetarianos de ovos e legumes são ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Cada muffin tem cerca de 150 calorias, 10 gramas de proteínas, 12 gramas de carboidratos e 7 gramas de gorduras. Eles também contêm cálcio, ferro, potássio, magnésio, fósforo e zinco.
Além disso, os ovos são uma fonte de colina, um nutriente essencial para o funcionamento do cérebro, e os legumes fornecem antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
Ingredientes para fazer a receita de Muffins vegetarianos de ovos e legumes
Para fazer os muffins vegetarianos de ovos e legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 6 ovos
– 1 xícara de leite vegetal (pode ser de soja, amêndoa, coco ou outro de sua preferência)
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 xícara de farinha de aveia
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 xícara de legumes picados (pode ser cenoura, abobrinha, brócolis, couve-flor ou outros de sua preferência)
– Queijo ralado vegano a gosto (opcional)
Como preparar a receita de Muffins vegetariano de ovos e legumes
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com um pouco de óleo ou manteiga vegetal.
Em seguida, em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet até ficarem homogêneos.
Logo depois, adicione o leite vegetal, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
Logo após, em outra tigela, misture a farinha de aveia com o fermento em pó.
Em seguida, junte as duas misturas e mexa delicadamente até formar uma massa lisa.
Então, acrescente os legumes picados e misture novamente.
Por fim, distribua a massa nas forminhas da forma para muffins, enchendo até 3/4 da capacidade.
Se quiser, polvilhe um pouco de queijo ralado vegano por cima.
Enfim, leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que os muffins estejam dourados e firmes.
Pronto!
E aí, gostou da receita? Então não deixe de experimentar os muffins vegetarianos de ovos e legumes na sua casa! Eles são perfeitos para um café da manhã reforçado, um lanche da tarde ou até mesmo uma refeição leve. Você pode comer os muffins quentes ou frios, acompanhados de uma salada verde ou uma fruta. E se você quiser deixá-los ainda mais saborosos e saudáveis, experimente adicionar algumas ervas frescas à massa, como salsinha, cebolinha, manjericão ou orégano. Fica uma delícia!
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