Maminha assada no alho e sal grosso
Você já experimentou essa deliciosa receita de maminha assada no alho e sal grosso? Se não, prepare-se para se surpreender com o sabor e a maciez dessa carne que vai deixar o seu almoço ou jantar muito mais especial.
Então neste post, vamos te contar a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes necessários e o passo a passo de como prepará-la.
Vamos lá?
Origem da receita de Maminha assada no alho e sal grosso
A maminha é um corte de carne bovina muito apreciado no Brasil, especialmente no churrasco. Ela é extraída da parte traseira do animal, próxima à alcatra, e tem um formato triangular. A maminha assada é uma receita típica da culinária gaúcha, que valoriza o sabor natural da carne com temperos simples e aromáticos.
O alho confere um toque de sabor e ajuda a amaciar a carne, enquanto o sal grosso forma uma crosta crocante e dourada por fora, mantendo a suculência por dentro.
Valor calórico e nutritivo
A maminha é uma carne magra, com pouca gordura e rica em proteínas. Uma porção de 100 gramas de maminha assada tem cerca de 150 calorias, 25 gramas de proteínas, 5 gramas de gorduras e zero carboidratos. Além disso, a maminha é fonte de vitaminas do complexo B, especialmente B12, que é essencial para a saúde do sistema nervoso e a formação das células vermelhas do sangue.
A maminha também contém minerais como ferro, zinco, fósforo e selênio, que são importantes para o fortalecimento do sistema imunológico, a produção de energia e a prevenção do envelhecimento precoce.
Ingredientes para fazer a receita
Para fazer essa receita de maminha assada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 peça de maminha (cerca de 1,5 kg)
– 10 dentes de alho descascados
– 1/4 de xícara de sal grosso
– Pimenta-do-reino a gosto
– Azeite para regar
Como preparar a receita de Maminha assada no alho e sal grosso
Primeiramente, preaqueça o forno a 200°C.
Logo depois, faça furos na carne com uma faca afiada e insira os dentes de alho nos furos.
Logo após, tempere a carne com pimenta-do-reino a gosto e espalhe o sal grosso por toda a superfície.
Em seguida, coloque a carne em uma assadeira untada com um pouco de azeite e regue com mais azeite por cima.
Então, leve ao forno por cerca de uma hora e meia ou até que esteja bem assada por fora e rosada por dentro.
Portanto, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Enfim, sirva com o molho que se formou na assadeira e
Por fim acompanhe com salada verde, arroz branco ou farofa.
Maminha assada no alho e sal grosso
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