Macarrão à carbonara com carne seca.
Olá Pessoal
Tudo bem?
A receita de hoje do alhocomalecrim vai te ajudar a transformar sua refeição na melhor hora do dia.
Macarrão à carbonara com carne seca; é uma deliciosa receita feita com muito carinho e amor. Claro que você vai encontrar aqui receitas fáceis e deliciosas para saborear no dia a dia. Então se você não sabia ou nunca experimentou esta receita; aproveite a oportunidade.
Esta receita te dará instruções passo a passo de como fazer Macarrão à carbonara com carne seca de forma simples e rápida em casa. Veja abaixo a receita completa.
Alho com Alecrim. É o portal de receitas onde você encontrará o mais variado cardápio gastronômico. Certamente receitas fáceis e deliciosas para você fazer em casa. Então descubra, com esta receita, como se destacar e receber muitos elogios.
Em outras palavras, aqui você aprenderá a fazer uma infinidade de pratos deliciosos. Sopas, sucos, bolos, tortas, sobremesas, carnes e aves. Além dos mais variados pratos da culinária nacional e internacional.
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Com essa dica, você precisará apenas de 45 minutos para fazer essa deliciosa refeição de Macarrão à carbonara com carne seca para até 4 pessoas. Veja abaixo a receita completa.
Ingredientes necessários para fazer esta deliciosa receita
160 g de macarrão espaguete (ou outra massa longa de grano duro de sua preferência)
¼ de xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
¼ de xícaras (chá) de vinho branco
2 ovos
2 gemas
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Veja Como fazer essa deliciosa receita de Macarrão à carbonara com carne seca
Primeiramente leve uma panela com 2,5 litros de água ao fogo alto.
Então quando ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e misture.
Logo depois deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, ou até que fique al dente, mexendo de vez em quando.
Ademais enquanto o macarrão cozinha, separe os outros ingredientes.
Em seguida em uma tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela — se algum estiver estragado, você não perde a receita. Lembre-se: são 2 ovos inteiros e 2 gemas. (Você pode reservar as duas claras na geladeira ou no congelador para outras receitas.)
Logo após, na tigela com os ovos, junte o queijo parmesão e bata bem com um garfo para misturar.
Então leve uma frigideira grande ao fogo médio.
Em seguida quando aquecer, coloque a manteiga e espere derreter; em seguida, acrescente a carne-seca e mexa de vez em quando, por cerca de 3 minutos, até dourar.
Então abaixe o fogo, regue com o vinho branco, misture bem e desligue o fogo.
Logo após, assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento.
Então agora você vai precisar fazer tudo bem rapidinho: escorra a água, transfira o macarrão para a frigideira com a carne-seca quente, junte os ovos e misture bem — a ideia é que o calor da massa cozinhe os ovos, formando um creme.
Posteriormente volte a frigideira ao fogo baixo e vá adicionando a água do cozimento reservada aos poucos, mexendo com uma espátula por alguns minutinhos até formar um molho espesso.
Atenção:
Se deixar o fogo alto, em vez de carbonara, vai virar macarrão com ovos mexidos!
Então é importante colocar a água aos poucos, porque a quantidade pode variar de acordo com o calor da frigideira.
O tipo de massa usado e a sua preferência por um molho mais fluido ou mais espesso.
Por fim sirva a seguir com pimenta-do-reino a gosto, farofinha de pão e salsinha picada.
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E aí, você gostou da receita de Macarrão à carbonara com carne seca?
Então aproveite para compartilhar com seus amigos.
Decerto o mais importante é lhe lembrar de não esqueça de nos deixar um comentário sobre o que você mais gostou. Isso nos permitirá aperfeiçoar e compartilhar inúmeras receitas deliciosas com muito mais pessoas.
Você também pode acesse outras receitas do nosso blog, que você pode aprender e reproduzir no conforto da sua casa.
Segue a dica.
Bom Apetite.
