Linguado recheado com molho de alcaparra. Aqui você descobre os segredos de como fazer essa deliciosa receita. Saiba Mais
Alho com alecrim traz hoje para você mais uma deliciosa receita! Veja como fazer linguado recheado com molho de alcaparra. A receit, deixará muito especial seu almoço seu jantar sua festa de natal seu lanche da tarde.
Se você não sabia como fazer ou nunca experimentou; aproveite a oportunidade! Nessa receita você precisará apenas de 60 minutos para fazer essa deliciosa refeição para até 8 pessoas. Veja abaixo a receita completa.
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Ingredientes necessários para fazer essa maravilhosa receita
1 linguado de 2 kg
3 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de alho-poró picadinho
2 xícaras (chá) de champignon em lâminas
1 e ½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
½ xícara (chá) de vinho branco light
Recheio
500 g de badejo
1 gema e 3 claras
2 fatias de pão integral picadas
½ xícara (chá) de leite desnatado quente
2 colheres (sopa) de margarina light
Molho de alcaparra
100 g de margarina light
1 colher (sopa) de alcaparra
2 colheres (sopa) de salsinha picada
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Veja Como preparar essa deliciosa receita de linguado recheado com molho de alcaparras
Primeiramente com faca fina e flexível, corte o peixe ao longo da linha central, sobre a espinha, para levantar o filé.
Em seguida vire-o e faça o mesmo do outro lado.
Logo depois corte a espinha perto da cabeça e ao longo dos filés.
Ademais retire toda a espinha e as ovas, mantendo os filés unidos pela cabeça e cauda.
Em seguida unte uma assadeira com 2 colheres de margarina e distribua, por cima, o alho-poró e o champignon.
Logo depois tempere o peixe por dentro e por fora com sal e pimenta e ponha o peixe sobre champignon.
Então delicadamente recheie o peixe.
Em seguida regue com o vinho, cubra-o com papel-alumínio e leve-o para assar em forno a 250°C por 1h30.
Logo depois retire o papel e, se o peixe estiver cozido, deixe-o dourar por alguns minutos.
Caso ainda não esteja assado, leve-o ao forno novamente por mais 20 minutos.
Por fim retire-o do forno e cubra-o com o molho de alcaparra.
Recheio
Elimine a espinha do peixe; corte-o em pedaços e ponha os no liquidificador com a gema e as claras.
Bata até obter uma mistura lisa.
Junte o pão, o leite e a margarina.
Bata até que fique bem misturado; utilize.
Molho de alcaparras
Derreta a margarina, junte a alcaparra e a salsinha.
Dê uma leve refogada e utilize.
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Bom Apetite.
