Hamburguer de carne de jaca
O hamburguer de carne de jaca é uma opção vegana e saborosa para substituir a carne animal. A jaca é uma fruta originária da Ásia, mas que se adaptou bem ao clima tropical do Brasil. Ela é rica em fibras, vitaminas A, B e C, cálcio, ferro e potássio. Além disso, tem baixo valor calórico: uma porção de 100 gramas de jaca tem cerca de 95 calorias.
Para fazer o hamburguer de carne de jaca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 jaca verde média
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher de sopa de páprica defumada
– 1 colher de sopa de orégano
– 1/4 de xícara de farinha de aveia
– 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
– Óleo para fritar
O modo de preparo do Hamburguer de carne de jaca é o seguinte:
Primeiramente corte a jaca ao meio e retire as sementes. Descasque e corte a polpa em pedaços pequenos.
Em seguida cozinhe a jaca em uma panela com água fervente por cerca de 20 minutos, ou até que esteja macia. Escorra e deixe esfriar um pouco.
Então em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados. Tempere com sal, pimenta, páprica e orégano.
Posteriormente transfira a jaca cozida para um processador de alimentos e pulse algumas vezes até obter uma textura fibrosa. Não processe demais para não virar uma pasta.
Em seguida em uma tigela, misture a jaca processada com as farinhas e amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Logo depois modele os hamburgueres do tamanho e espessura que desejar e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Posteriormente em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo e frite os hamburgueres dos dois lados até que estejam dourados e crocantes.
Por fim sirva os hamburgueres no pão com os acompanhamentos que preferir, como alface, tomate, queijo vegano, maionese vegetal, mostarda e ketchup.
Pronto! Agora você já sabe como fazer um delicioso hamburguer de carne de jaca. Experimente essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com esse prato vegano e nutritivo.
