Galinha d’angola ao molho de vinho do Porto
Você está procurando uma receita deliciosa e diferente para surpreender seus convidados? Então você vai adorar esta receita de galinha d’angola, que é fácil de fazer e tem um sabor incrível.
Origem da receita de Galinha d’angola ao molho de vinho do Porto
A galinha d’angola é uma ave originária da África, mas que se adaptou bem ao Brasil e é muito apreciada pela sua carne macia e saborosa. O molho de vinho do Porto é um clássico da culinária portuguesa, que combina perfeitamente com a carne da galinha d’angola, dando um toque sofisticado e requintado ao prato.
Valor calórico e nutritivo da Galinha d’angola ao molho de vinho do Porto
Esta receita tem um valor calórico de cerca de 400 kcal por porção, e é rica em proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. Além disso, o vinho do Porto contém antioxidantes que podem trazer benefícios para a saúde.
Para fazer esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 xícaras de chá de vinho do Porto
– 1 galinha d’angola cortada em pedaços
– 2 colheres de sopa de óleo
– 2 cebolas picadas
– 4 dentes de alho picados
– 2 folhas de louro
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras de chá de caldo de galinha
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– Salsinha picada a gosto
– 2 colheres de sopa de manteiga
Para preparar a Galinha d’angola ao molho de vinho do Porto, siga os seguintes passos:
Primeiramente, tempere os pedaços de galinha d’angola com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em seguida, aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de galinha d’angola por todos os lados.
Então retire-os da panela e reserve.
Logo depois, na mesma panela, refogue as cebolas, o alho e o louro até ficarem macios.
Ademais adicione o vinho do Porto e deixe ferver por alguns minutos, raspando o fundo da panela para soltar os sabores.
Posteriormente junte o caldo de galinha e volte os pedaços de galinha d’angola para a panela.
Logo após tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, ou até que a carne esteja macia.
Logo após, retire os pedaços de galinha d’angola da panela e coloque-os em uma travessa. Mantenha-os aquecidos no forno.
Posteriormente, coe o molho que ficou na panela e leve-o ao fogo novamente.
Em seguida dissolva a farinha de trigo na manteiga e acrescente ao molho, mexendo bem para engrossar.
Após ajuste o sal e a pimenta-do-reino se necessário.
Então, despeje o molho sobre os pedaços de galinha d’angola na travessa e salpique a salsinha picada por cima.
Por fim, sirva a receita acompanhada de arroz branco, batatas cozidas ou salada verde.
Pronto
Esperamos que você tenha gostado desta receita de Galinha d’angola ao molho de vinho do Porto e que ela faça sucesso na sua mesa. Se você gostou, não se esqueça de curtir e compartilhar com seus amigos nas redes sociais.
E se você quiser mais receitas deliciosas como esta, visite as demais categorias do nosso blog, onde você vai encontrar pratos para todos os gostos e ocasiões.
Experimente também abobrinha gratinada ao forno, é uma delícia
