Fricassê caseiro de bacalhau
Você já experimentou fricassê de bacalhau?
Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a sua família e os seus convidados. O fricassê é um prato de origem francesa, que consiste em um molho branco cremoso com pedaços de carne ou peixe.
No Brasil, o fricassê mais comum é o de frango, mas o de bacalhau também é uma ótima opção para variar o cardápio.
Valor calórico e nutritivo
O bacalhau é um peixe rico em proteínas, ômega-3, vitaminas e minerais, que trazem diversos benefícios para a saúde. Além disso, ele tem um sabor marcante e combina muito bem com o molho branco e o queijo gratinado do fricassê.
Uma porção de fricassê de bacalhau tem cerca de 400 calorias e pode ser servida com arroz branco, salada verde ou batata palha.
Para fazer essa receita de Fricassê caseiro de bacalhau
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
– 2 xícaras (chá) de leite
– 1 lata de creme de leite
– 200 g de queijo muçarela ralado
– Salsinha picada a gosto
Como preparar a receita de Fricassê caseiro de bacalhau
Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C e unte um refratário com um pouco de manteiga.
Logo depois, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Logo após, acrescente a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux.
Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Então, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto e cozinhe até engrossar.
Por fim, desligue o fogo e misture o creme de leite.
Agora é só montar o fricassê:
Primeiramente espalhe o bacalhau desfiado no fundo do refratário,
Em seguida cubra com o molho branco e polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
Logo após leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Enfim, retire do forno, salpique a salsinha picada e sirva em seguida.
Fricassê caseiro de bacalhau
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