Frango assado com recheio de farofa de abacaxi.
Olá Pessoal
Tudo bem?
A receita de hoje do alhocomalecrim vai te ajudar a transformar sua refeição na melhor hora do dia.
Frango assado com recheio de farofa de abacaxi; é uma deliciosa receita feita com muito carinho e amor. Claro que você vai encontrar aqui receitas fáceis e deliciosas para saborear no dia a dia. Então se você não sabia ou nunca experimentou esta receita; aproveite a oportunidade.
Esta receita te dará instruções passo a passo de como fazer Frango assado com recheio de farofa de abacaxi de forma simples e rápida em casa. Veja abaixo a receita completa.
Alho com Alecrim. É o portal de receitas onde você encontrará o mais variado cardápio gastronômico. Certamente receitas fáceis e deliciosas para você fazer em casa. Então descubra, com esta receita, como se destacar e receber muitos elogios.
Em outras palavras, aqui você aprenderá a fazer uma infinidade de pratos deliciosos. Sopas, sucos, bolos, tortas, sobremesas, carnes e aves. Além dos mais variados pratos da culinária nacional e internacional.
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Com essa dica, você precisará apenas de 45 minutos para fazer essa deliciosa refeição de Frango assado com recheio de farofa de abacaxi para até 8 pessoas. Veja abaixo a receita completa.
Ingredientes necessários para fazer esta deliciosa receita
1 frango inteiro com pele (cerca de 2 kg)
1 colher (sopa) de sal grosso (flor do sal)
2 colheres (chá) de gengibre em pó
½ colher (chá) de cúrcuma
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de açúcar mascavo
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
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Veja Como fazer essa deliciosa receita de Frango assado com recheio de farofa de abacaxi
Primeiramente no pilão, bata o sal grosso para quebrar em pedaços menores.
Em seguida em uma tigela pequena, misture o sal, a páprica, o gengibre, a cúrcuma, o açúcar mascavo e a pimenta-do-reino a gosto.
Logo depois seque bem o frango com papel-toalha, coloque numa tigela grande (ou travessa) e tempere com as especiarias
Então esfregue bem sobre toda a pele, entre a pele e a carne do peito e dentro da cavidade do frango.
Em seguida tampe a tigela (ou cubra com filme) e leve à geladeira para marinar por 1 hora. Enquanto isso, prepare a farofa do recheio.
Passado o tempo da marinada,
Priemiramente preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média).
Em seguida retire o frango da geladeira e mantenha em temperatura ambiente por 30 minutos para perder o gelo enquanto o forno aquece.
Para rechear o frango:
Primeiramente apoie o frango na tábua e segure uma das pernas, deixando a cavidade para cima.
Em seguida com uma colher, vá preenchendo toda a cavidade interna do frango com a farofa
Logo após aperte com a colher para compactar e a farofa preencher bem o espaço.
Então posicione o frango na tábua, com o peito para cima.
Posteriormente corte um pedaço grande de barbante, segure uma ponta em cada mão e passe o centro sob o curranchinho – aquele rabinho, que forma um bico.
Logo após levante o barbante e cruze sobre as coxas; enrole cada ponta de barbante na ponta de uma coxa e puxe para cima, fechando a cavidade e deixando as coxinhas unidas e rentes ao peito.
Então pPasse o barbante pela lateral do frango, prendendo as asas rentes ao peito, e amarre as pontas na região do pescoço do frango.
Por fim essa amarração faz com que o frango asse de maneira uniforme e o calor do forno circule melhor pela carne.
Para assar o frango:
Primeiramente disponha o frango na assadeira, sobre uma grade, e regue com 2 colheres (sopa) de azeite.
Logo após leve ao forno preaquecido para assar por 1h10 minutos.
Então durante esse período, pincele o frango com azeite a cada 30 minutos – assim a pele fica mais dourada e crocante. Na metade do tempo, gire a assadeira para que o frango asse por igual.
Posteriormente para conferir se o frango está assado: com a ponta de uma faca, faça um furinho na junção da sobrecoxa com o peito.
Então se o líquido sair transparente é sinal que está pronto, do contrário volte ao forno por mais alguns minutos.
Em seguida se estiver usando um termômetro: a temperatura interna do frango deve ser no mínimo 75 ºC.
Por fim retire o frango do forno e espere 10 minutos antes de cortar.
Então não pule essa etapa: nesse tempo, os sucos da carne se redistribuem, o que garante um assado úmido e saboroso.
Enquanto isso, prepare o molho de abacaxi.
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Segue a dica.
Bom Apetite.
