Focaccia com alho e alecrim
Você já experimentou focaccia?
Essa deliciosa massa de pão, típica da culinária italiana, é perfeita para acompanhar sopas, saladas ou até mesmo comer pura. Neste post, vamos ensinar como fazer uma focaccia com alho e alecrim, que vai deixar sua casa com um aroma irresistível e seu paladar agradecido.
Vamos lá?
Origem da receita de Focaccia com alho e alecrim
A focaccia é uma receita milenar, que remonta aos tempos dos antigos romanos. Eles chamavam esse pão de “panis focacius”, que significa “pão assado sobre as cinzas”. Isso porque eles usavam o fogo para cozinhar a massa, que era achatada e coberta com azeite, sal e ervas.
Com o passar dos séculos, a focaccia se espalhou pela Itália e ganhou diversas variações, como a de alho e alecrim, que vamos aprender hoje.
Valor calórico e nutritivo
A focaccia com alho e alecrim é uma receita rica em carboidratos, que fornecem energia para o nosso organismo. Além disso, ela contém proteínas, provenientes da farinha de trigo e do fermento, e gorduras saudáveis, do azeite de oliva.
O alho e o alecrim são ótimos temperos naturais, que trazem benefícios para a saúde, como ação antibacteriana, anti-inflamatória e antioxidante. Uma fatia de focaccia com alho e alecrim tem cerca de 200 calorias.
Ingredientes para fazer a receita de Focaccia com alho e alecrim
Para fazer uma focaccia com alho e alecrim, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500 g de farinha de trigo
– 10 g de fermento biológico seco
– 300 ml de água morna
– 50 ml de azeite de oliva
– 10 g de sal
– 4 dentes de alho picados
– 2 ramos de alecrim fresco
– Sal grosso a gosto
Como preparar a receita
Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco.
Logo depois, adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa homogênea.
Logo após, acrescente o azeite de oliva e o sal e sove bem a massa por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica.
Em seguida, coloque a massa em uma forma retangular untada com um pouco de azeite e espalhe-a com as mãos, cobrindo toda a superfície.
Então, cubra a forma com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por uma hora, ou até dobrar de volume.
Portanto, pré-aqueça o forno a 200°C. Enfim, faça furos na massa com os dedos e distribua o alho picado e o alecrim por cima.
Polvilhe sal grosso a gosto e regue com mais um pouco de azeite. Por fim, leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar.
Focaccia com alho e alecrim
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Até a próxima!
