Delicioso Tamale em Folha de Bananeira
Você já experimentou um tamale em folha de bananeira? Essa é uma receita típica da culinária mexicana, que consiste em uma massa de milho recheada com carne, queijo ou vegetais, enrolada em uma folha de bananeira e cozida no vapor. É uma delícia que vale a pena provar!
Origem da receita do Delicioso Tamale em Folha de Bananeira
O tamale é um prato milenar, que remonta à época dos astecas, maias e incas. Eles usavam o milho como base para sua alimentação e criaram diversas formas de prepará-lo. O tamale era uma das mais populares, pois era fácil de transportar e consumir em viagens ou guerras. A folha de bananeira servia para proteger a massa e dar um sabor especial.
Valor calórico e nutritivo
O tamale é um alimento rico em carboidratos, proteínas e fibras, que fornece energia e saciedade. Além disso, contém vitaminas e minerais, como cálcio, ferro, potássio e fósforo. O valor calórico varia de acordo com o recheio, mas em média, um tamale tem cerca de 200 calorias.
Ingredientes para fazer a receita do Delicioso Tamale em Folha de Bananeira
Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 500 g de farinha de milho
– 1 litro de caldo de frango ou legumes
– 100 g de manteiga
– Sal a gosto
– 300 g de carne moída ou desfiada
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate
– 1 colher de chá de cominho
– 1 colher de chá de orégano
– Pimenta a gosto
– 200 g de queijo ralado
– 20 folhas de bananeira lavadas e secas
Como preparar a receita do Delicioso Tamale em Folha de Bananeira
Primeiramente, vamos fazer a massa. Em uma panela grande, leve o caldo ao fogo até ferver.
Ademais adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
Logo após cozinhe por cerca de 15 minutos, até obter uma massa homogênea e firme. Acrescente a manteiga e o sal e misture bem. Reserve.
Logo depois, vamos fazer o recheio. Em uma panela média, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo.
Então junte a carne e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente. Tempere com o extrato de tomate, o cominho, o orégano, a pimenta e o sal. Reserve.
Logo após, vamos montar os tamales. Corte as folhas de bananeira em retângulos de cerca de 20 x 30 cm.
Então coloque uma porção de massa no centro da folha e espalhe com as mãos ou com uma colher.
Em seguida coloque uma colher do recheio por cima da massa e polvilhe um pouco de queijo ralado.
Posteriormente dobre as laterais da folha sobre a massa, formando um envelope. Dobre as pontas para baixo e amarre com um barbante ou um pedaço da própria folha.
Em seguida, vamos cozinhar os tamales.
Então em uma panela grande, coloque água até a metade e leve ao fogo alto até ferver.
Logo depois coloque os tamales na panela, um ao lado do outro, sem sobrepor.
Em seguida tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo, até que a massa esteja cozida e se solte facilmente da folha.
Então, vamos servir os tamales. Retire os tamales da panela com cuidado e desamarre-os.
Posteriormente abra as folhas e sirva os tamales quentes ou mornos, acompanhados de molho picante ou salsa verde.
Portanto, essa é a receita do tamale em folha de bananeira, um prato delicioso e nutritivo que você pode fazer em casa.
Enfim espero que você tenha gostado e que se anime a experimentar essa maravilha da culinária mexicana.
Por fim, se você gostou dessa receita, não se esqueça de curtir e compartilhar com seus amigos e familiares.
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