Delicioso e tradicional Pad Thai
Origem da receita:
A receita que vamos apresentar hoje é um prato tradicional da culinária tailandesa chamado Pad Thai. É um prato muito popular em todo o mundo e é considerado o prato nacional da Tailândia. Acredita-se que tenha sido criado durante a Segunda Guerra Mundial, quando o governo tailandês buscava uma maneira de promover o consumo de arroz entre a população. O Pad Thai foi criado para ser uma refeição rápida e barata que pudesse ser preparada com ingredientes facilmente encontrados no mercado local.
Valor calórico:
O Pad Thai é um prato relativamente calórico, com cerca de 550 calorias por porção. No entanto, a maioria dessas calorias vem dos carboidratos do macarrão de arroz e dos vegetais e proteínas saudáveis. É importante lembrar que a moderação é a chave para uma dieta equilibrada e saudável.
Valor nutritivo:
Apesar de ser um prato de comida de rua, o Pad Thai é uma refeição bastante nutritiva. O macarrão de arroz é uma boa fonte de carboidratos complexos, enquanto os vegetais fornecem vitaminas e fibras. O tofu, que é uma das proteínas mais comuns na receita, é uma excelente fonte de proteína vegetal. Além disso, o molho de tamarindo usado na receita é rico em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias.
Ingredientes da receita do Delicioso e tradicional Pad Thai:
- 200g de macarrão de arroz
- 150g de tofu firme
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta vermelha picada (opcional)
- Suco de 1/2 limão
- 1 xícara de brotos de feijão
- Folhas de coentro frescas picadas
- 1 xícara de couve-flor picada
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de amendoim torrado e picado
- 2 colheres de sopa de molho de tamarindo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
Modo de preparo da receita do Delicioso e tradicional Pad Thai:
Primeiramente cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
Em seguida corte o tofu em cubos e reserve.
Log depois em uma frigideira grande, aqueça o óleo de amendoim em fogo alto.
Ademais adicione a cebola, o alho e a pimenta e refogue até que a cebola esteja macia.
Em seguida adicione o tofu e os ovos e mexa até que os ovos estejam cozidos e o tofu esteja levemente dourado.
Então depois disso, adicione os brotos de feijão, a couve-flor e a cenoura e mexa por cerca de 2 minutos.
Posteriormente adicione o macarrão cozido e o amendoim torrado e mexa para combinar todos os ingredientes.
Logo após em uma tigela pequena, misture o molho de tamarindo, o açúcar mascavo, o molho de peixe e o suco de limão.
Por fim despeje a mistura sobre o Pad Thai e mexa para que todos os ingredientes fiquem cobertos com o molho.
Enfim, sirva o Pad Thai com folhas de coentro frescas por cima.
