Delicioso cuscuz com legumes frescos
Você já experimentou cuscuz com legumes frescos? Essa é uma receita simples, saborosa e saudável que vai surpreender o seu paladar. Neste post, vamos contar um pouco sobre a origem dessa delícia, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes necessários e o passo a passo para prepará-la. Confira!
Origem da receita do Delicioso cuscuz com legumes frescos
O cuscuz é um prato típico da culinária árabe, que consiste em um cozido de sêmola de trigo com legumes, carne ou frango. Ele chegou ao Brasil pelos imigrantes do norte da África, que se instalaram principalmente no Nordeste. Lá, ele ganhou variações com ingredientes locais, como o milho e a mandioca. O cuscuz com legumes frescos é uma versão vegetariana e leve desse prato, que pode ser servido como acompanhamento ou como refeição principal.
Valor calórico e nutritivo
O cuscuz com legumes frescos é uma ótima opção para quem quer comer bem sem exagerar nas calorias. Uma porção de 100 gramas tem cerca de 150 calorias, sendo 30 gramas de carboidratos, 4 gramas de proteínas e 2 gramas de gorduras. Além disso, ele é rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que contribuem para a saúde do intestino, da pele, do cabelo e do sistema imunológico.
Ingredientes para fazer a receita do Delicioso cuscuz com legumes frescos
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 xícaras de chá de cuscuz marroquino (sêmola de trigo)
– 2 xícaras de chá de água fervente
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 cenoura ralada
– 1 abobrinha picada
– 1/4 de xícara de chá de uvas passas
– 1 tomate picado
– 1/4 de xícara de chá de amêndoas laminadas
– Salsinha e hortelã picadas a gosto
Como preparar a receita do Delicioso cuscuz com legumes frescos
Para preparar essa receita, siga os seguintes passos:
Primeiramente, coloque o cuscuz em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta-do-reino. Logo depois, despeje a água fervente sobre o cuscuz e tampe a tigela com um prato. Deixe hidratar por cerca de 15 minutos ou até que a água seja absorvida.
Logo após, solte o cuscuz com um garfo e regue com uma colher de sopa de azeite. Reserve.
Em seguida, aqueça uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho no restante do azeite até ficarem macios. Então, adicione a cenoura, a abobrinha e o tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que os legumes estejam al dente.
Portanto, misture os legumes refogados com o cuscuz hidratado e acrescente as uvas passas, as amêndoas, a salsinha e a hortelã. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Enfim, transfira o cuscuz para uma travessa e sirva quente ou frio.
Delicioso cuscuz com legumes frescos
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