Delicioso arroz com lentilhas e calabresa
O arroz com lentinhas e calabresa é uma receita típica de fim de ano no Brasil, mas também pode ser apreciada em qualquer época. As lentinhas são uma leguminosa rica em ferro, fibras, proteína e vitaminas, que trazem benefícios para a saúde. A calabresa defumada dá um sabor especial ao prato, que é fácil de preparar e rende bastante.
Existem várias formas de fazer essa receita, mas uma das mais comuns é deixar as lentinhas de molho por cerca de 30 minutos, depois cozinhar em água até ficarem al dente e escorrer. Em seguida, fritar a cebola e a calabresa no azeite até dourarem, juntar o arroz cru e as lentinhas cozidas e refogar por alguns minutos. Por fim, adicionar água quente, caldo de carne, sal, pimenta e chimichurri e cozinhar até o arroz ficar macio. Depois de pronto, polvilhar salsinha picada e servir .
Essa receita tem origens árabes, pois as lentinhas são muito consumidas nessa cultura. Elas simbolizam prosperidade e sorte, por isso são tradicionais nas festas de ano novo. A calabresa é um ingrediente tipicamente brasileiro, que foi incorporado ao prato para dar mais sabor e textura. O resultado é uma combinação deliciosa e nutritiva, que pode ser acompanhada de salada verde ou carne assada.
Ingredientes necessários para fazer essa maravilhosa receita
2 xícaras de lentilha
2 xícaras de arroz
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em rodelas
2 cubos de caldo de carne
4 xícaras de água quente
300 g de lingüiça calabresa
Pimenta e salsinha a gosto
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Veja Como preparar essa deliciosa receita de Delicioso arroz com lentilhas e calabresa
Primeiramente leve ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente.
Em seguida reserve a parte.
Em outra vasilhaa fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (para dar cor ao prato).
Então junte o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta
Logo depois cozinhe até o arroz ficar totalmente cozido.
Então se necessário acrescente mais água.
Por fim, passe para uma travessa polvilhe a salsinha e sirva.
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