Deliciosa torta de legumes
Você está procurando uma receita fácil, saudável e saborosa para o seu almoço ou jantar? Então você vai adorar esta torta de legumes que eu vou te ensinar a fazer hoje. Ela é perfeita para aproveitar os legumes que você tem na geladeira e fazer uma refeição nutritiva e gostosa. Vamos lá?
Origem da receita da Deliciosa torta de legumes
A torta de legumes é uma receita muito antiga e versátil, que pode ter diferentes origens. Alguns dizem que ela surgiu na Grécia Antiga, onde era chamada de plakous, e era feita com massa de farinha e água, recheada com queijo, mel e ervas. Outros afirmam que ela veio da França, onde era conhecida como quiche, e levava ovos, creme de leite e bacon no recheio. Há ainda quem acredite que ela foi inventada na Inglaterra, onde era chamada de pie, e tinha uma massa mais grossa e crocante, recheada com carne e legumes.
O fato é que a torta de legumes se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações, de acordo com os ingredientes locais e o gosto de cada um. No Brasil, ela é muito popular e pode ser encontrada em padarias, lanchonetes e restaurantes. Ela também é uma ótima opção para fazer em casa, pois é fácil, rápida e econômica.
Valor calórico e nutritivo
A torta de legumes é uma receita que pode ser muito saudável, dependendo dos ingredientes que você escolher. Ela é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, provenientes dos legumes. Além disso, ela pode ter proteínas de origem animal ou vegetal, como queijo, ovos, tofu ou grão-de-bico. A massa pode ser feita com farinha integral, aveia ou até mesmo batata-doce, para aumentar o teor de carboidratos complexos e reduzir o índice glicêmico.
O valor calórico da torta de legumes pode variar bastante, mas em média uma fatia de 100 gramas tem cerca de 200 calorias. Claro que isso depende também do tamanho da fatia e da quantidade de recheio. Para tornar a sua torta mais leve e equilibrada, você pode usar ingredientes menos gordurosos e mais naturais, como leite desnatado, queijo branco, iogurte natural e temperos frescos.
Ingredientes para fazer a receita da Deliciosa torta de legumes
Para fazer uma deliciosa torta de legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– Massa:
– 2 xícaras de farinha integral
– 1/4 de xícara de óleo vegetal
– 1/4 de xícara de água
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Recheio:
– 2 ovos
– 1 xícara de leite desnatado
– 1/2 xícara de queijo branco ralado
– Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
– 2 xícaras de legumes picados (você pode usar cenoura, abobrinha, brócolis, couve-flor, tomate, milho, ervilha ou o que preferir)
– Cobertura:
– Queijo parmesão ralado a gosto
Como preparar a receita da Deliciosa torta de legumes
Primeiramente, você vai fazer a massa da torta.
Em seguida em uma tigela grande, misture a farinha integral, o óleo vegetal, a água, o sal e o fermento em pó.
Logo após amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
Então se ficar muito seca, adicione um pouco mais de água.
Logo depois se ficar muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha.
Logo depois, você vai abrir a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
Então ela deve ficar fina e redonda, do tamanho da forma que você vai usar.
Posteriormente unte uma forma redonda com óleo ou manteiga e forre o fundo e as laterais com a massa.
Em seguida fure a massa com um garfo em alguns pontos para evitar que ela estufe no forno.
Logo após, você vai fazer o recheio da torta.
Então em uma tigela média, bata os ovos com um garfo ou um fouet.
Ademais adicione o leite desnatado, o queijo branco ralado, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
Logo após misture bem até ficar uma mistura líquida e homogênea.
Em seguida, você vai distribuir os legumes picados sobre a massa na forma.
Você pode usar os legumes crus ou cozidos, como preferir.
Se quiser, você pode refogá-los antes com um pouco de cebola e alho para dar mais sabor.
Então, você vai despejar a mistura de ovos e leite sobre os legumes, cobrindo-os bem.
Se quiser, você pode polvilhar queijo parmesão ralado por cima para formar uma crosta dourada.
Portanto, você vai levar a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja firme e dourada.
Enfim, você vai retirar a torta do forno e deixar esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Você pode comer a torta quente ou fria, como preferir.
Pronto
E aí, gostou dessa receita de torta de legumes? Eu espero que sim! Essa é uma das minhas favoritas e eu faço sempre aqui em casa. Ela é muito prática, saudável e deliciosa. Você pode variar os legumes que você usa e fazer diferentes combinações. Você também pode usar outros tipos de massa e de recheio, se quiser.
Se você gostou dessa receita, por favor, deixe um comentário aqui embaixo me contando o que achou. Eu vou adorar saber a sua opinião. E se você fizer essa torta em casa, não se esqueça de tirar uma foto e postar nas redes sociais com a hashtag #tortadelegumes. Eu vou ficar muito feliz de ver o seu resultado.
E se você quer aprender mais receitas fáceis, saudáveis e saborosas como essa, não deixe de seguir o blog alhocomalecrim. Aqui você encontra dicas, truques e ideias para cozinhar melhor e comer bem.
Muito obrigado pela sua visita e até a próxima!
