Deliciosa Muamba de galinha africana
A receita de hoje tem origem nas cozinhas africanas, mais especificamente em países como Angola, Moçambique e Cabo Verde. O prato em questão é chamado de “muamba de galinha” e é bastante popular nessas regiões. Acredita-se que a receita tenha sido trazida pelos escravos africanos para o Brasil durante o período colonial e, desde então, se tornou uma das comidas típicas mais apreciadas do país.
Valor Calórico
Apesar de ser uma delícia, a muamba de galinha pode ser bastante calórica. A quantidade de calorias em uma porção de 100g pode chegar a cerca de 250kcal. Isso se deve principalmente à presença de ingredientes como o óleo de dendê e o leite de coco, que são bastante gordurosos. Por isso, é importante consumir com moderação e equilibrar com outros alimentos mais leves ao longo do dia.
Valor Nutritivo
Apesar de ser calórica, a muamba de galinha também é bastante nutritiva. Isso porque a receita leva diversos legumes e verduras, como quiabo, tomate, cebola, alho e pimentão, que são ricos em vitaminas e minerais. Além disso, a carne de frango é uma boa fonte de proteína, que ajuda a manter a massa muscular e a fortalecer o sistema imunológico.
Curiosidades
Uma curiosidade interessante sobre a muamba de galinha é que ela é um prato afrodisíaco em algumas culturas africanas. Isso se deve principalmente ao fato de que é comum acrescentar-se pimenta na receita, o que pode aumentar a temperatura corporal e estimular a libido. Outra curiosidade é que, apesar de ser um prato bastante comum no Brasil, cada região tem sua própria versão da receita, com ingredientes e temperos diferentes.
Ingredientes da Receita da Deliciosa Muamba de galinha africana
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado
- 4 tomates picados
- 250g de quiabo
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de dendê
- Sal e pimenta a gosto
Como Fazer a Receita a Deliciosa Muamba de galinha africana
Primeiramente tempere o frango com sal e pimenta e reserve.
Em seguida em uma panela grande, aqueça o óleo de dendê e refogue a cebola, o alho e o pimentão por alguns minutos.
Logo depois adicione o frango e frite por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Então acrescente os tomates e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
A seguir adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Ademais adicione o quiabo e deixe cozinhar até que esteja macio.
Posteriormente corrija o sal e a pimenta a gosto.
Por fim sirva quente com arroz branco.
