Costela marinada em molho barbecue
Você está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer para o seu almoço ou jantar? Então você vai adorar esta costela marinada em molho barbecue, que fica suculenta, macia e saborosa.
Neste post, vamos te ensinar como preparar essa receita incrível, que tem origem nos Estados Unidos, mas que conquistou o paladar de muitos brasileiros. Além disso, vamos te mostrar o valor calórico e nutritivo dessa carne, os ingredientes que você vai precisar e algumas dicas para deixar o seu prato ainda mais gostoso.
Vamos lá?
Origem da receita de Costela marinada em molho barbecue
A costela marinada em molho barbecue é uma receita típica da culinária americana, especialmente do sul do país, onde o churrasco é uma tradição.
O molho barbecue é um molho à base de tomate, vinagre, açúcar e especiarias, que dá um toque agridoce e defumado à carne. A marinada é um processo de deixar a carne imersa em um líquido temperado por algumas horas ou até dias, para que ela absorva o sabor e fique mais macia e suculenta.
Valor calórico e nutritivo
A costela é uma carne vermelha rica em proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são essenciais para a saúde dos músculos, do sangue e do sistema nervoso. No entanto, ela também é uma carne gordurosa, que pode aumentar os níveis de colesterol e triglicerídeos no organismo. Por isso, é importante consumir com moderação e preferir as partes mais magras da costela. Uma porção de 100 gramas de costela assada tem cerca de 300 calorias, 25 gramas de proteínas e 20 gramas de gorduras.
O molho barbecue também é calórico e açucarado, mas pode ser feito com ingredientes mais saudáveis, como tomate natural, vinagre de maçã, mel e especiarias. Uma colher de sopa de molho barbecue tem cerca de 30 calorias, 7 gramas de carboidratos e zero gramas de proteínas e gorduras.
Ingredientes para fazer a receita de Costela marinada em molho barbecue
Para fazer a costela marinada em molho barbecue, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 kg de costela bovina
– 4 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras de molho barbecue pronto ou caseiro
– Água suficiente para cobrir a carne
Como preparar a receita de Costela marinada em molho barbecue
Primeiramente, limpe a costela retirando o excesso de gordura e corte-a em pedaços menores.
Tempere-a com o alho, o sal e a pimenta-do-reino e coloque-a em uma tigela grande.
Cubra-a com o molho barbecue e misture bem.
Cubra a tigela com papel-alumínio ou plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até 24 horas, virando a carne na metade do tempo.
Logo depois, transfira a costela com o molho para uma panela de pressão e adicione água até cobrir a carne.
Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar macia.
Logo após, retire a carne da panela e reserve o caldo.
Coloque a carne em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar.
Em seguida, leve o caldo da panela ao fogo médio e deixe reduzir até engrossar um pouco.
Se quiser, acrescente mais molho barbecue ao caldo.
Então, retire a carne do forno e regue-a com o molho reduzido.
Sirva em seguida ou mantenha aquecida no forno até a hora de servir.
Costela marinada em molho barbecue
Portanto, essa é uma receita simples e deliciosa que vai fazer sucesso na sua mesa. Você pode acompanhar a costela com arroz branco, salada verde, batata frita ou assada, farofa ou o que mais preferir.
Enfim, esperamos que você tenha gostado dessa receita e que se anime a fazê-la em casa. Se você gostou, não se esqueça de curtir e compartilhar este post com os seus amigos e familiares nas redes sociais. E se você quer receber mais receitas como essa no seu e-mail, assine a nossa newsletter e fique por dentro de todas as novidades do blog alhocomalecrim. Um grande abraço e até a próxima!
