Como fazer bolinho de chuva crocante
Olá! Você me pediu para escrever um artigo contando a origem, a receita e como fazer bolinho de chuva crocante. Aqui está o texto que eu gerei usando as palavras-chave que você me deu. Espero que você goste!
Bolinho de chuva crocante: um doce que aquece o coração
Quem não gosta de um bolinho de chuva quentinho e açucarado, acompanhado de um café ou um chá? Esse quitute simples e delicioso faz parte da cultura brasileira e traz lembranças afetivas de muitas pessoas. Mas você sabe de onde ele veio e como ele é feito? Neste artigo, vamos contar um pouco da história, da receita e do modo de preparo desse doce que é a cara do Brasil.
A origem do bolinho de chuva
O bolinho de chuva tem sua origem em Portugal, onde é conhecido como sonho ou beilhó. A receita é semelhante à do bolo tradicional, mas em vez de ir ao forno, é frita em óleo quente e depois polvilhada com açúcar e canela. Ademais a massa leva basicamente farinha de trigo, ovos, leite e fermento, e pode ser recheada com doce de leite, goiabada ou chocolate.
O bolinho de chuva chegou ao Brasil com os colonizadores portugueses, que trouxeram também o açúcar e as especiarias. Então no período colonial, o bolinho era servido nas tardes chuvosas para as crianças e para as escravas, por isso também era chamado de bolinho das negras. E com o tempo, o bolinho se popularizou em todo o país e ganhou variações regionais.
Ademais um dos fatores que contribuiu para a fama do bolinho de chuva no Brasil foi o programa de televisão Sítio do Picapau Amarelo, baseado na obra de Monteiro Lobato. Enfim, você se lembra da personagem Tia Nastácia era a cozinheira da fazenda e sempre preparava os bolinhos para Pedrinho, Narizinho e Emília. Muitas crianças se encantavam com as histórias e queriam provar os bolinhos da Tia Nastácia.
A receita e o modo de preparo do bolinho
Primeiramente para fazer bolinho de chuva crocante é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos que provavelmente já tem em casa. Veja a lista:
– 2 ovos
– 1 colher (chá) de fermento em pó
– Açúcar e canela para polvilhar
– 2 colheres (sopa) de açúcar
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 xícara (chá) de leite
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– Óleo para fritar
O modo de preparo é simples:
Primeiramente em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet até ficarem espumosos.
Em seguida adicione o açúcar, a manteiga e o fermento e misture bem.
Logo depois acrescente o leite aos poucos, alternando com a farinha, até obter uma massa homogênea e cremosa.
Então aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto.
Posteriormente com uma colher, pegue porções da massa e frite no óleo quente até dourarem por todos os lados.
Em seguida retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Por fim passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela e sirva em seguida.
Se quiser rechear os bolinhos, faça um furo com uma faca ou um palito e coloque o recheio com uma colher ou um saco de confeitar.
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Dicas para deixar os bolinhos macios e crocante
– Primeiramente use leite morno para dissolver o fermento biológico. O leite morno ajuda a ativar o fermento e faz a massa crescer mais rápido e ficar aerada.
– Em seguida não sove demais a massa. A massa dos bolinhos de chuva deve ser macia e pegajosa, mas não grudenta.
– Posteriormente deixe a massa descansar em um lugar quente e abafado. Isso vai ajudar a massa a dobrar de volume e ficar mais leve.
– Então frite os bolinhos em óleo quente, mas não muito. O óleo deve estar em uma temperatura média-alta, cerca de 180°C. Se estiver muito quente, os bolinhos podem queimar por fora e ficar crus por dentro. Se estiver muito frio, os bolinhos podem absorver muito óleo e ficar encharcados.
– Ademais frite os bolinhos em pequenas porções. Não coloque muitos bolinhos de uma vez na panela, pois eles podem grudar uns nos outros e não fritar por igual. Frite de 4 a 6 bolinhos por vez, dependendo do tamanho da panela.
– Por fim escorra os bolinhos em papel toalha. Depois de fritos, coloque os bolinhos sobre uma camada de papel toalha para absorver o excesso de óleo e deixá-los mais sequinhos e crocantes.
