Codornas ao molho de vinho branco
Você já experimentou codornas ao molho de vinho branco? Essa é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que combina o sabor suave e macio da carne de codorna com o aroma e a acidez do vinho branco.
Além de ser uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, as codornas também são uma fonte de proteína magra, rica em vitaminas do complexo B, ferro, zinco e selênio. Neste post, vamos te ensinar como preparar essa iguaria em poucos passos. Confira!
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Bom apetite!
Veja abaixo a receita completa.
Ingredientes necessários para fazer essa maravilhosa receita
4 codornas grandes
1 garrafa de vinho branco seco
50ml de azeite de oliva virgem
1 colher de chá de páprica doce
Sal à gosto
1 colher de chá de páprica picante
1/2 maço de sálvia fresca picada ou 2 colheres de sopa de sálvia desidratada
4 galhos de alecrim
1 cabeça de alho picado
50g de manteiga ou margarina.
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Veja Como preparar essa deliciosa receita de Codornas ao molho de vinho branco
Primeiramente lave bem as codornas.
Então ferva água com sal em uma panela suficiente para cobrir as codornas.
Em seguida quando a água levantar fervura, coloque as codornas na panela e tampe por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Logo depois coloque um pouco de alho picado dentro de cada codorna.
Em seguida coloque as codornas numa travessa grande e cubra com o vinho branco.
Logo depois disso, adicione a páprica doce, a páprica picante, o azeite e a sálvia.
Deixe marinar no tempero na geladeira por pelo menos 12 horas.
Posteriormente retire as codornos do tempero e coloque-as numa forma untada com manteiga.
Então leve no forno pré-aquecido em torno de 90 graus (forno baixo).
Em seguida deixe assar por 90 minutos.
Por fim, abra o forno de 15 em 15 minutos e vá virando as codornas e regando com a marinada.
Cuidado para não deixar ressecar,
Pronto! coloque no prato e decore com salada e um galho de alecrim ou hortelã.
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Segue a dica.
Bom Apetite.
