Carne de panela macia e saborosa
A carne de panela é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em cozinhar pedaços de carne bovina em um caldo aromatizado com temperos e legumes. É uma receita simples, mas muito saborosa e nutritiva, que pode ser servida com arroz, feijão, farofa ou salada.
Além de ser uma fonte de proteína animal, a carne de panela também fornece ferro, zinco, vitaminas do complexo B e outros nutrientes essenciais para a saúde. Os legumes que acompanham a carne também contribuem com fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a prevenir doenças e a regular o funcionamento do organismo.
Para fazer uma deliciosa carne de panela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 kg de carne bovina cortada em cubos (alcatra, coxão mole ou patinho)
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 4 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 folhas de louro
– 4 xícaras (chá) de água quente
– 4 batatas médias descascadas e cortadas em quatro
– 2 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
– 2 tomates picados sem pele e sem sementes
– Salsinha e cebolinha picadas a gosto
O modo de preparo da carne de panela macia e saborosa é o seguinte:
Primeiramente, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em seguida, aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando para não grudar.
Depois, junte a cebola, o alho e o louro e refogue por mais alguns minutos, até que a cebola fique macia.
Em seguida, adicione a água quente até cobrir a carne e tampe a panela.
Então cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até que a carne fique macia.
Ademais abra a panela com cuidado e verifique o ponto da carne.
Então se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão para reduzir o caldo.
Por fim, acrescente as batatas, as cenouras e os tomates e misture bem.
Logo depois tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão, ou até que os legumes fiquem cozidos.
Então desligue o fogo e salpique a salsinha e a cebolinha por cima.
Sirva a sua carne de panela bem quente e aproveite!
