Carne de panela com batata e cenoura.
Olá, pessoal!
Hoje eu vou ensinar vocês a fazerem uma deliciosa carne de panela com batata e cenoura. Essa é uma receita muito fácil, rápida e saborosa, que vai deixar todo mundo com água na boca. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar os legumes que estão na geladeira e fazer um prato nutritivo e saudável.
Origem da receita
A carne de panela é um prato típico da culinária brasileira, que surgiu como uma forma de aproveitar as partes mais duras da carne bovina, como o acém, o músculo ou o coxão duro. Essas carnes ficam macias e suculentas quando cozidas lentamente em uma panela com água e temperos. A batata e a cenoura são legumes que combinam muito bem com a carne e dão um toque especial ao molho.
Valor calórico e nutritivo
A carne de panela com batata e cenoura é uma refeição completa, que fornece proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Uma porção de 300 gramas desse prato tem cerca de 400 calorias, sendo 25 gramas de proteínas, 40 gramas de carboidratos e 15 gramas de gorduras. A carne é uma fonte de ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são importantes para a saúde do sangue, dos músculos e do sistema nervoso. A batata é rica em potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e a prevenir cãibras. A cenoura é uma fonte de betacaroteno, que é um antioxidante que protege a pele, os olhos e o sistema imunológico.
Agora que vocês já sabem um pouco mais sobre essa receita maravilhosa, vamos aos ingredientes e ao modo de preparo.
Para preparar a receita de Carne de panela com batata e cenoura você vai precisar de:
– 1 kg de carne bovina cortada em cubos (acém, músculo ou coxão duro)
– 4 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 4 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
– 4 xícaras (chá) de água quente
– 2 folhas de louro
– 4 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
– Salsinha picada para polvilhar
Modo de preparo da Carne de panela com batata e cenoura:
Primeiramente em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até que esteja bem dourada.
Em seguida adicione a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o louro e a água quente e misture bem. Logo depois tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos após pegar pressão ou até que a carne esteja macia.
Posteriormente abra a panela com cuidado e acrescente as batatas e as cenouras. Então tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão ou até que os legumes estejam cozidos.
Em seguida desligue o fogo e transfira a carne e os legumes para uma travessa. Enfim, se desejar, engrosse o molho que sobrou na panela com um pouco de farinha de trigo dissolvida em água fria e leve ao fogo até ferver.
Por fim regue a carne e os legumes com o molho e polvilhe com salsinha picada.
Enfim sirva quente com arroz branco ou pão francês.
Pronto!
Agora você já pode se deliciar com essa carne de panela com batata e cenoura, que é uma receita simples, mas muito saborosa e nutritiva. Então espero que vocês tenham gostado e até a próxima!
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Bom Apetite.
