Carne assada com legumes e Gergelim
Você já experimentou carne assada com legumes e gergelim? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a sua família e os seus amigos. Neste post, vamos te ensinar como preparar esse prato, que tem origem na culinária oriental, mas que pode ser adaptado ao seu gosto.
Além disso, vamos te mostrar o valor calórico e nutritivo dessa refeição, que é rica em proteínas, fibras e vitaminas. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer carne assada com legumes e gergelim!
Origem da receita de Carne assada com legumes e gergelim
A carne assada com legumes e gergelim é uma receita inspirada na culinária chinesa, que utiliza muito esses ingredientes em seus pratos. O gergelim é uma semente oleaginosa, que tem um sabor característico e que pode ser usado tanto em receitas salgadas quanto doces. Ele é fonte de cálcio, ferro, magnésio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B.
Já os legumes são alimentos vegetais que podem ser consumidos crus ou cozidos, e que fornecem fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. A carne é uma fonte de proteína animal, que ajuda na formação dos músculos, dos ossos, do sangue e dos hormônios.
Valor calórico e nutritivo
Uma porção de carne assada com legumes e gergelim (cerca de 300 gramas) tem aproximadamente 400 calorias, sendo 25 gramas de proteínas, 20 gramas de carboidratos e 25 gramas de gorduras. Essa refeição tem um alto valor nutritivo, pois contém nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Além disso, ela é equilibrada, pois combina proteína animal com vegetais, que trazem benefícios para a saúde cardiovascular, digestiva, imunológica e metabólica.
Ingredientes para fazer a receita de Carne assada com legumes e gergelim
Para fazer a receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 kg de carne bovina (alcatra, maminha ou contrafilé)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
– 1/4 de xícara de água
– 2 colheres (sopa) de mel
– 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
– 1 colher (chá) de gengibre ralado
– 2 dentes de alho picados
– 1/4 de xícara de gergelim torrado
– 2 cenouras cortadas em rodelas
– 1 brócolis cortado em floretes
– 2 colheres (sopa) de molho de soja
Como preparar a receita
Primeiramente, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque-a em uma assadeira.
Em seguida, em uma tigela pequena, misture o óleo vegetal, o molho de soja, o mel, o vinagre de maçã, o gengibre ralado e o alho picado.
Logo depois despeje essa mistura sobre a carne e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uma hora ou até que esteja dourada e macia.
Logo após, em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as cenouras por cerca de 10 minutos ou até que estejam al dente.
Então escorra e reserve.
Logo após, na mesma panela, cozinhe o brócolis por cerca de 5 minutos ou até que esteja verde e crocante. Escorra e reserve.
Em seguida, retire a carne do forno e transfira-a para uma tábua.
Posteriormente corte-a em fatias finas e coloque-as em uma travessa.
Então, leve a assadeira ao fogo médio e adicione a água.
Em seguida raspe o fundo da assadeira com uma espátula para soltar os pedacinhos da carne e do molho.
Ademais deixe ferver por alguns minutos até engrossar um pouco.
Por fim, despeje o molho sobre a carne e salpique o gergelim torrado por cima. Sirva com os legumes cozidos e aproveite!
Carne assada com legumes e gergelim
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